Lahmacun (Urfa Usulü)

Lahmacun (Urfa Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg yağlı kuzu kıyma
• 5 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet yeşil biber
• 3 adet domates
• 1 demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı isot (Pulbiber)
• Tuz ,karabiber kimyon

Servis için;

• 1 demet maydanoz
• 1 demet nane
• 4 adet turp
• 2 adet limon isteğe göre
• 2 adet közlenmiş patlıcan

Lahmacun (Urfa Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları soyalım rondodan geçirelim.
2. Süzgeçe boşaltıp iyice yıkayalım.
3. Yıkadıktan sonra suyunu sıka sıka süzüp bir tepsiye boşaltalım .
4. Domateslerin kabuklarını soyalım ve ince ince doğrayalım
5. Biber sarımsak ve maydanozu da aynı şekilde doğrayalım.
6. Tepsiye ilave edelim.
7. Kıymayı, isotunu, tuzunu, salçayı ,karabiber ve kimyonu da ekledikten sonra iyice yoğuralım.
8. Harcımıza 1 su bardağı su da ilave edelim biraz vıcık vıcık olması gerekiyor ben taş fırına gönderip yaptım ama siz evde de yapabilirsiniz.
9. Normal un su ve tuzla kulak memesinde bir hamur hazırlayıp da yapabilirsiniz deneyeceklere şimdiden afiyet olsun