Lapa – Malhıtalı Aş ( Gazantep Usulü )

Lapa – Malhıtalı Aş ( Gazantep Usulü ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1/2 (yarım) su bardağı pirinç
• 1-2 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber

Üzeri İçin ;

• 1 adet büyük soğan
• 1/2 (yarım) su bardağı zeytin yağı
• 2-3 tatlı kaşığı pul Biber

Lapa – Malhıtalı Aş ( Gazantep Usulü ) Tarifi'nin Yapılışı

Gaziantep lapası özelikle kış ayların meşhur yemeğidir ama Gaziantep de 4 mevsimde yenilir çünkü çok lezzetli bir yemektir. O yüzden herkese tavsiye ederim denemek de fayda var 😍.

1. İlk önce Kettla su doldurup kaynamaya bırakalım o sırada pirinci ve mercimeği iyice yıkayalım.
2. Sonra ocağa alalım üzerine 1-1 buçuk litre kaynamış su dökelim üzerini 3 parmak geçecek şekilde.
3. Tuz kimyon ve biraz karabiber damak tadınıza göre ekleyerek kaynamaya bırakalım.
4. Mercimeğimiz pişene kadar ayrı bir tavada 1 soğanı yemeklik doğrayıp yağda kavuralım iyice pembe bir renk alana kadar.
5. Sonra ocaktan alalım ve üzerine 2-3 tatlı kaşığı pul biberi döküp karıştıralım.
6. Mercimeği ara ara karıştırmayı unutmayalım
7. Yaklaşık 15- 20 dakika lapamız kıvamını aldıktan sonra bir borcama dökelim üzerinede kavurduğumuz soğanı dökelim.

Yanında ayran turşu yeşillik ekmek ne dilerseniz eşliğinde yiyebilirsiniz.
Afiyet olsun umarım beğenirsiniz. ❤