Laugenbrezel (Alman Simiti)

Laugenbrezel (Alman Simiti) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket yaş maya
• 1 çay kaşığı tuz
• Çay kaşığı ucuyla şeker
• 2 tatlı kaşığı tereyağ
• 3,5 su bardağı un
• 1,5 litre su
• 60 gram karbonat (6 yemek kaşığı)
• 1 tatlı kaşığı tuz

Hariçinde:

• Kaya tuzu
• (bardak ölçüm 250ml)

Laugenbrezel (Alman Simiti) Tarifi'nin Yapılışı

Kızlar size deneyip beğeneceğiniz farklı bir tarif ile geldim. Simiti bir de böyle deneyin derim 😉❤️.

1. Yoğurma kabımıza ılık sütü, şekeri, tuzu ve yaş mayayı alıp 5-10 dakika üzeri örtülü şekilde dinlendiriyoruz.
2. Unumuzdan üç su bardağı unu ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.
3. Oda ısısında olan tereyağımızı da ekliyoruz ve yoğurmaya devam ediyoruz.
4. Tereyağı da eridikten sonra geriye kalan yarım su bardağı unu da ekleyip hamurumuzun toparlanmasını sağlıyoruz. 📌dikkat: hamurumuz ne çok yumuşak ne de çok sert olacak un miktarınızı dikkatli bir şekilde ekliyip ayarlayın.
5. Üzerini streç film geçirip iki katına çıkana kadar yaklaşık bir 1-1, 5 saat mayalandırıyoruz.
6. Mayalanan hamurdan sekiz parça elde edip beze alıyoruz.
7. Bezeyi avucumuzun içi ile yuvarlayarak önce 10-15 cm kadar açıp daha sonra ortasını kalın bırakıp hamurun iki yan tarafından yine avucumuzun içi ile yaklaşık 30-40 cm uzunluğunda açıyoruz. (instagram da videosu var izleyebilirsiniz).
8. İki ucundan tutup hamurum kalın olan hizasında buluşturup iki ucuda bir kere dolayıp kalın olan yere elimiz ile hafif bastırıyoruz.
9. Diğer şekil için hamuru elimiz ile hafif açıp içe doğru katlayarak şekil veriyoruz.
10. Büyük ve derin bir tenceremize 1, 5 litre suyumuzu ilave edip kaynamasını sağlıyoruz.
11. Karbonat ve tuzu da ekleyip arada karıştırarak 3-4 dakika kaynatıyoruz.
12. Hazırladığımız hamurları ikişer ikişer tenceremize ilave edip her birinin içerisinde 1 dakika kaynamasını sağlıyoruz. Tepsimize alıyoruz.
13. Bir bıçak ile ilk şeklimizde kalın olan yeri kesik atıp diğer şeklimizde üç kesik atıp üzerine hafif iri olan kaya tuzlarımızı serpiyoruz.
14. 180 derece alt üst ayarda 20-25 dakika kadar fırına veriyoruz.