Lavaşlı Kıymalı Sultan Kebabı

Lavaşlı Kıymalı Sultan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 lavaş ekmeği
• 4 köfte kadar kıyma
• 1 orta boy havuç
• 1 orta boy soğan
• Baharat
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• Kaşar peyniri

Lavaşlı Kıymalı Sultan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı yemeklik doğrayıp kavuruyoruz. Üzerine kıymayı ekleyip kavuruyoruz. Sırasıyla küp küp doğranmış domates ve havucu ekliyoruz.
2. Baharatlarını ekleyip tuzunu ayarlıyoruz ve altını kapatıyoruz. Ben baharat olarak kimyon, karabiber, kırmızı biber kullandım.
3. Unu yağda kavurup üzerine sıcak suyu ve sütü ekleyip beşamel sos yapıyoruz. Tuzunu ayarlıyoruz. Ben beşamel sosu sadece süt ile yapmıyorum. Su koyunca daha hoşuma gidiyor. Arzuya göre süt ile de yapılabilir.
4. Fırın kabının altına ince bir tabaka beşamel sos döküyoruz.
5. Kıymalı harcı eşit ölçülerde lavaşların ortasına paylaştırıyoruz.
6. Kenarlarından karşılıklı kapatıp kare bohçalar haline getiriyoruz.
7. Fırın tepsisine dizip 250 derece ısınmış fırında 20 dakika pişiriyoruz.
8. Üzerine kadar peyniri koyup hafif kızarıncaya kadar tekrar pişiriyoruz. Rendelenmiş kadar peyniri yerine dilimli kaşar peyniri daha güzel oluyor.
9. 10 dakika dinlendirip servis yapıyoruz.
10. Yemeğimizi hazırladıktan sonra üzerini streç film ile kapatıp 24 saate kadar buzdolabında bekletebilir ve yemeden önce pişirebilirsiniz.