Lazanya

Lazanya Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram lazanya
• 150 gram rende parmesan peyniri

Kıymalı sos için:

• 9 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 adet soğan(yemeklik doğranmış)
• 1 adet havuç(rende)
• 1 kereviz sapı(ufak doğranmış)
• 600 gram kıyma
• 1 litre domates sosu(yazlık domatesten hazırlanmış ya da 1 litre kadar hazır domates rendesi)
• Tuz
• Karabiber

Beşamel sos için:

• 100 gram tereyağ
• 9 yemek kaşığı un
• 1 litre süt(oda sıcaklığında)
• Tuz
• 1 tutam toz muskat

Lazanya Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye zeytinyağını alıyoruz ,tencere ısınınca soğanlarımızı alıyoruz 1-2 dakika kavurup,havuç ve kereviz sapını ekliyoruz.
2. Soğanlar yumuşayınca kıymamızı ekliyoruz.
3. Kıyma suyunu salıp çekiyor ve domates sosumuzu ekliyoruz.
4. 1 taşım kaynatıp ,tuz ve karabiberi damak tadımıza göre ekleyip ,orta ateşte arada karıştırarak kontrollü yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.
5. Kısık ateşe alıp 20 dakika kadar da böyle pişiriyoruz ve altını kapatıyoruz.
6. Beşamel sos için derince bir tavada tereyağını eritiyoruz erir erimez yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak unumuzu ekliyoruz.
7. Peltemsi bir kıvam alınca sütü yine çok yavaş ve sürekli karıştırarak ekliyoruz. (blender yardımı alabilirsiniz).
8. İyice karışınca tuz ve 1 tutam muskatı ekliyoruz.
9. Yaklaşık10-15 dakika sert bir krema kıvamı alana kadar pişiriyoruz.
10. En az 3 kat lazanya ve karışım alacak derinlikte bir borcamın en altına biraz kıymalı sos yayıyoruz.
11. Üstüne lazanyaları diziyoruz,üstüne beşamel sosu,üstüne parmesanı serpiyoruz.
12. Tekrar kıyma sos,lazanya,beşamel ve parmesan ekliyoruz. Bu şekilde ilerliyoruz son katınızda beşamel,kıyma ve en üste parmesan serpip bitiriyoruz.
13. 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık50-60 dakika pişiriyoruz.
14. 30 dakikadan sonra arada kontrol edelim(kürdan yada çubuk makarna batırıp makarnalar yumuşamış mı anlayabiliriz. Afiyet olsun:).