Lazanya

Lazanya Tarifi'nin Malzemeleri

• 12 adet lazanya
• 1 paket kıyma
• 2 adet domates
• 2 çorba kaşığı salça
• 2 adet havuç
• 2 avuç mantar
• 3 dal kereviz
• Yarım bardak kırmızı şarap
• Tuz
• Karabiber
• 2 tane yeşil biber
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 diş sarımsak

Beşamel sos için;

• 80 gr tereyağı
• Yaklaşıl 1 litre süt
• 80 gr un
• Tuz
• Karabiber

Lazanya Tarifi'nin Yapılışı

Domateslerimizi, kerevizlerimizi ve biberlerimizi de küp şeklinde doğruyoruz.
Ardından havuçlarımızı halka şeklinde doğruyoruz.
Sarımsaklarımızı da doğradıktan sonra tavamıza zeytinyağımızı koyup ısıtıyoruz. Isındıktan sonra tavaya ilk sarımsak sonrada kıymayı ekliyoruz. Bir güzel suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Ardından sebzeleri içine katıyoruz, yumuşadıklarını anlayınca şarabı da tavaya döküp uçmasını bekliyoruz.
Ardından salça, tuz, karabiber ekledikten sonra suyunu da ekleyip sosunu kaynamaya bırakıyoruz.

Beşamel sos için aynı miktar tereyağı ve unu ıslak kum şeklini alana kadar pişiriyoruz. Sonra üzerine azar azar aldığı kadar süt ekliyoruz. Krema şeklini alana kadar pişiriyoruz. Tuz ve karabiberi de ekledikten sonra altını kapatıyoruz. Fırına girecek tepsinin altını biraz sıvı yağ ile yağlıyoruz ve bir sıra lazanya ekleyip üzerine pişen sos, onun üzerine de beşamel sosu ekliyoruz. Aynı işlemi malzeme bitene kadar yapıp en son kata beşamel üzerine kaşar peynir rendesini serpiyoruz. 200 derecede ısınan fırına sürüp 30 dakikadan sonra üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun:)