Lazanya

Lazanya Tarifi'nin Malzemeleri

• 16 adet lazanya
• 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Bolonez sos için;

• 300 g yağsız kıyma
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet orta boy havuç
• 3-4 diş sarımsak
• 5 adet orta boy rendelenmiş domates
• Tuz, karabiber, kekik

Beşamel sos için,

• 3 yemek kaşığı tereyağı yoksa margarin
• 2 yemek kaşığı un
• 3,5 su bardağı süt

Lazanya Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğan ve havuç küp şeklinde doğranır.
2. Tereyağ eritilerek soğan, havuç ve ince kıyılmış sarımsaklar pembeleşinceye kadar kavrulur.
3. Kıyma ekleyerek suyunu çekene kadar orta ateşte kavrulmaya devam edilir.
4. Rendelenmiş domatesler, tuz, karabiber ve kekik eklenir.
5. 10 dakika daha pişirilerek ateşten alınır ve soğumaya bırakılır.
6. Beşamel sosu için eritilmiş yağa un konulur.
7. Üzerine yavaş yavaş süt ekleyerek karıştırmaya devam edilir.
8. Kıvamlı hale gelince ateşten alınır.
9. Fırın kabının tabanına bir kaç kaşık beşamel sosu koyulur ve yayılır.
10. Tepsinin tabanını kaplayacak şekilde lazanyalar dizilir.
11. Lazanyaların üzeri beşamel sosuyla kaplanır.
12. Beşamel sosun üzerine ise bolonez sos koyulup yayılır ve bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri serpilir.
13. Üzerine tekrar lazanya yerleştirilerek, tüm malzemeler bitene kadar bu şekilde devam edilir.
14. En üst katına rendelenmiş kaşar peyniri serpilir ve önceden ısıtılmış 200 C fırında 30 dakika pişirilir.