Lazanyam

Lazanyam Tarifi'nin Malzemeleri

• 12 yaprak lazanya

Kıyması sosu için;

• 400 gram dana kıyma
• 2 orta boy soğan
• 1 büyük boy domates
• 1 diş sarımsak
• zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 küçük çay bardağı sıcak su
• Tuz
• Karabiber

Beşamel sos için;

• 2, 5 yemek kaşığı tereyağ
• 1, 5 yemek kaşığı margarin
• 4 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber
• Üstü ve araları için 2 su bardağı kaşar rendesi

Lazanyam Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba ikinci tarifimle karşınızdayım. Biraz zor ancak bir o kadarda lezzetli lazanyamı deneyin pişman olmayacaksınız :)

İlk önce geniş bir tavaya zeytinyağını koyun. Küp küp doğranmış soğanları tavaya ekleyip kavurun. Daha sonra üstüne kıymayı ekleyip kavurun. Küp küp doğradığımız domatesleri de tavaya ekleyip kavurduktan sonra 2 yemek kaşığı salçayı ekleyin ve sonra 1 çay bardağı sıcak suyu tuz ve karabiberi de ekleyip pişmeye bırakın :)

Bu sırada geniş bir tencereye tereyağ ve margarini koyun eriyince 4 yemek kaşığı unu ekleyin ve çırpma teli ile karıştırın. İyice karıştıktan sonra (irmik helvası gibi bir görünümü olacak :) ) 3 su bardağı sütü ekleyin ve tuz karabiberde ekledikten sonra muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırın. Ve beşamel sosumuz hazır :)

Bir tepsi yada borcama fırın pişirme kağıdı serdikten sonra önce beşamel sosu yayın ardından kıymayı yayın. Ve kaynayan suda tek tek beklettiğimiz lazanyaları yine tek tek dizin ( sudan çıkarıp koyun tek tek. Birini alın koyun sonra kaynayan suya diğerini atın gibi)
Kullandığım lazanya paketi üzerinde ön pişirme gerektirmez yazıyordu ancak ben yinede tek tek lazanyaları kaynayan su dolu bir tencereye sokup 1, 5 dakika kadar pişirdim. Bazen kıtır kalabiliyor yapmanızda fayda var.
Birden fazla lazanyayı aynan da koymayın çünkü yapışabiliyor lütfen tek tek yapın.

Sırayla beşamel sos kıyma lazanya ve kaşar şeklinde kat kat dizin. En üst kata lazanyaları dizin beşamel sosu yayın ve kalan tüm kaşarı da yayın. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 25 dakika pişirin (kaşarlar eriyip kızarana kadar ) ve afiyet olsun :)