Lebeni Çorbası

Lebeni Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg yoğurt (5-6 su bardağı)
• 2 su bardağı haşlanmış buğday ( siyez buğdayı kullandım)
• 1. 5 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 su bardağı et suyu
• 1 adet yumurta
• Tuz

Köftesi İçin ;

• 250 gr kıyma
• 1 kuru soğan
• Tuz karabiber

Üzeri İçin ;

• Naneli yağ

Lebeni Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köftelik malzemeler karıştırılır.
2. Un serpilmiş tepsiye dizilir. Üzerine de un serpilerek her tarafı unlanmaya çalışılır.
3. Az yağda alt üst çevrilerek biraz pişirilir.
4. Öte yandan yoğurda yumurta kırılır ve çırpılır.
5. Tuz eklenir. Haşlanmış buğday ve nohut katılır.
6. Et suyu ilave edilir ve ocağa alınır.
7. Kaynayana kadar sürekli karıştırılır.
8. Kaynayınca köfteler eklenir ve tekrar kaynaması beklenir.
9. Kaynadıktan sonra 10 dakika kadar daha kaynatılır.
10. Üzerine naneli yağ gezdirilerek servis yapılır.
    Afiyet olsun.