Lebeniye Çorba

Lebeniye Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı pirinç
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 6 su bardağı su

Sosu için;

• 1,5 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı limon suyu

Köftesi için;

• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı nane

Lebeniye Çorba Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinci yıkayıp 1 su bardağı su ile pişirin.
2. Pişen pirinçlerin üzerine kalan 5 su bardağı suyu da ilave edip kaynatın.
3. Kaynayınca nohutları ekleyin.
4. Bir kasede yoğurt, un, limon suyunu karıştırın.
5. Kaynayan çorbadan 1 kepçe kaseye alıp karıştırın ve bu kasedeki karışımı çorbanın üzerine yavaşça dökün. Karıştırın.
6. Köftesi için kıyma, soğan, tuz ve karabiberi yoğurun nohut büyüklüğünde toplar yapın.
7. Tereyağında köfteleri kızartıp üzerine nane ekleyin ve pişen çorbanın üzerine gezdirin.