Lebeniye Çorba

Lebeniye Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı pirinç veya arpa şehriye
• 1 küçük kase haşlanmış nohut
• 1.5 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• 5-5.5 su bardağı su
• Tuz (En son eklenecek)

Köftesi için;

• 200 gram kıyma
• 1.5 yemek kaşığı galeta unu
• 1 küçük soğan (Rendelenecek)
• Tuz
• Karabiber

Üzer için;

• 1.5-2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 dolu çay kaşığı nane

Lebeniye Çorba Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köftemizin bütün malzemelerini ekleyip yoğuralım. Misket büyüklüğünde yuvarlaklar yapıp tavaya alalım….
2. Çorba için şehriye, nohut ve tuz hariç bütün malzemeleri ekleyip karıştıralım ve ocağa alalım. Kaynamaya yakın şehriyeyi atıp kaynayana kadar karıştıralım. Kaynayınca tuzunu ve nohudunu ilave edelim.
3. Bu sırada tavada yuvarlandığımız köfteleri az bir yağda soteleyelim.
4. Hemen ardından köftelerin içine tereyağ ve naneyi de ekleyip, pişen çorbamızın içine ilave edelim. Biraz daha pişince servis edelim. Afiyet olsun 😋.