Lebeniye Çorbası

Lebeniye Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı pirinç
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2-2,5 litre sıcak su
• Tuz

Köftesi için;

• 250 gram kıyma
• 1 büyük soğan (rendelenmiş)
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Terbiyesi için;

• 2 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Çok az sıvı yağı
• 1 tatlı kaşığı nane

Lebeniye Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte için malzemeleri kabın içinde yoğurup küçük küçük yuvarlayalım ( misket kadar)  üzerine az un serpelim yapışmasın diye.
2. Tavaya biraz yağ koyup köfteleri kızartalım sonra kenara alalım.
3. Tencereye suyun yarısını koyup kaynatalım üzerine 1 çay bardağı pirinçi koyup haşlayalım.
4. Kalan suyu da ekleyip üzerine nohutları ekleyelim.
5. Biraz kaynayınca kızarttığımız köfteleri içine atalım.
6. Terbiyesi için yoğurt, un ve yumurta sarısını kapta karıştıralım.
7. Çorbanın suyundan bir kepçe terbiyeye kesilmesin diye yavaş yavaş döküp karıştıralım.
8. Sonra çorbaya karıştırarak terbiyemizi ilave edelim.
9. Sos tavamıza yağları ve naneyi koyup kızdıralım pişen çorbamızın üzerine dökelim.
10. Sosumuzu dökünce 2 dk daha kaynatıp pişirme işlemini bitirelim. Afiyet olsun🌸❤️.