Lebeniye Çorbası

Lebeniye Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı pirinç
• 2. 5 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• 250 gr kıyma
• 1 tane küçük soğan
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• Tereyağ
• Un, tuz, karabiber, nane

Lebeniye Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye pirinçleri ve soğuk suyu ekleyip kaynatmaya bırakıyoruz.
2. İlk durumda soğuk su konulması önemli pirinçin sert olmaması için daha sonra kaynamış su dökebilirsiniz.
3. Bir taraftan kıymanın içerisine soğanları küçük küçük doğrayıp tuz ve karabiberi ekleyip yoğuruyoruz.
4. Küçük top top ettikten sonra az un koyduğumuz kabın içerisine koyup yapışmamasını sağlıyoruz.
5. Bu minik köfteleri hafifçe yağ da çeviriyoruz çok kızartmaya gerek yok.
6. Pirinçler piştikten sonra 2. 5 su bardağı yoğurdu, 1 tane yumurta ve 1 yemek kaşığı un u bi kapta karıştırıyoruz içerisine kaynamakta olan pirinçli sudan ekleyerek karıştırıp tencereye döküyoruz.
7. Kıvamına göre sıcak su ekleyebilirsiniz.
8. Çorba biraz koyu olması gerekiyor.
9. İçerisine köfteleri ve haşlanmış nohutu ekleyip kaynayana kadar karıştırıyoruz.
10. Kaynadıktan sonra tuzunu atabilirsiniz.
11. Küçük bir tavada tereyağını eriterek içine biraz da nane katıp çorbanın üzerine dökerek karşılaştırabilirsiniz. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun 😊