Lebeniye Çorbası

Lebeniye Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan ( rendelenmiş)
• Tuz, karabiber, pul biber

İç malzemeleri;

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 çay bardağı pirinç
• 1,5 -2 litreye yakın sıcak su ( kontrollü koyun)
• Tuz

Terbiyesi için;

• 2 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta

Üzeri için;

• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Lebeniye Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftesi için malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz yoğuruyoruz, 15 dk kadar buzdolabında bekletiyoruz.
2. Pirinçi tencereye alıyoruz üzerine 1 su bardağı su ekleyip haşlıyoruz.
3. Daha sonra üzerine 1, 5 litre kadar sıcak su ekleyip nohutları ilave ediyoruz.
4. Orta ateşte kaynatıyoruz.
5. Köfteleri misket büyüklüğünde yuvarlak şekil verip hafifçe unlayıp tavada kızartıyoruz.
6. Kızarttığımız köfteleri tencereye ilave ediyoruz.
7. Terbiyesi için yoğurdu ,un ve yumurta ile karıştırıyoruz, tencerede kaynayan sudan iki yemek kaşığı alarak yoğurdun içine ilave ediyoruz karıştırıyoruz kesilmemesi için, yoğurdu yavaşça tencereye döküp karıştırıyoruz.
8. Tuzunu ilave ediyoruz, en son servis ederken üzerine tereyağ ve nane yakıp çorbanın üzerine döküyoruz, afiyet olsun ✨.