Lebeniye (Tavuklu)

Lebeniye (Tavuklu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı nohut
• 1 parça tavuk eti
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 orta boy kase yoğurt
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Kuru nane
• Tuz (Ben bir kesme şeker atarım içine yoğurdu hafif ekşi tadını alsın diye)

Lebeniye (Tavuklu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk etimizi nohutla beraber düdüklümüzde 15-20 dakika pişirelim (Tencerede de pişer fakat uzun zaman alır benim nohutum haşlanmış dolapta vardı onu kullandım onun için tavuğu tekten haşladım)
2. Sonra bir tencereye alalım, nohutundan ve suyundan yanında firik aşı yapmak için ayıralım. Daha sonra pirincini yıkayıp tenceredeki kaynayan yemeğin suyuna ilave edelim.
3. Pirinç pişince hemen yoğurdumuza bir yumurta kırıp rondoda çırpalım. Kaynayan çorbamıza dökmeden önce didip hazırladığımız tavuk etini nohutunu ekledikten sonra yoğurdun yavaş yavaş ekleyelim karıştırıp kaynatalım (İçine bir kesme şeker atalım) ve altını kapatalım.
4. Tavaya yağımızı koyalım ve nanemizi yakıp yemeğimizin üzerine dökelim. Yanında da firik aşı ile servis yapalım.

Not: Firik aşının tarifi bir önceki postta yayınladım. (Firik aşı tarifi)