Lemon Cheesecake

Lemon Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Taban için

• 2-3 paket yulaflı bisküvi
• 100 gr tereyağ
• Yarım çay bardağı fındık (isteğe göre)

İç malzeme için;

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 350 veya 400 gr labne peynir
• 1 paket krema
• 1 şekerli vanilin
• 1 su bardağından az eksik un

Üst katmanı için;

• 1 çay bardağı limon suyu
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı süt
• 5 yemek kaşığı şeker
• 2.5 yemek kaşığı nişasta

Lemon Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

Bisküviler rondoda un kıvamına gelinceye kadar ezilir. Tereyağ ve fındık eklenerek rondoda ıslak kum kıvamına gelince kelepçeli kalıba dökülerek iyice ezilir. Dolaba kaldırılır.
İç malzeme için 4 yumurta ve şeker iyice çırpılır. Peynir ve krema eklenerek biraz daha çırpılır. son olarak un ve şekerli vanilin eklenerek biraz daha çırpılır. Kıvamı akışkan kremsi olmalı, kalıba dökülür. Hafif yere vurularak içindeki kabarcıkların çıkması sağlanır. Fırını 160° 1 saat pişirilir. Kapağı hafif açık soğutalım.
Limon suyu, süt, su, şeker ve nişastayı bir taşım kaynatıp üzerine şekerli vanilin eklenerek ocak kapatılır. Soğuk olarak servise hazırlanır.