Leziz Beyaz Lahana Çorbası (videolu)

Yasemin Atalar 228.858 Takipçi Takip Et

• 4-6 Kişilik
• 10dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Leziz Beyaz Lahana Çorbası (videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• Çeyrek orta boy beyaz lahana
• 1 adet kuru soğan
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• yarım su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• yarım çay kaşığı kırmızı  toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Leziz Beyaz Lahana Çorbası (videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Lahananın dış yapraklarını soyup kalanı kabaca 4’e bölelim ve 4 parçadan bir tanesini alarak ince ince kıyalım. Lahana büyüklüğüne göre ölçü değişebilir, lahananın piştiğinde baya bi azalacağını da hesaba katarak istediğiniz miktarda hazırlayabilirsiniz, bu tarifte ölçüler çok hassas değil, gerekirse su ilavesi ile istediğiniz kıvamı tutturmanız çok kolay.
2. Lahanaları kıydıktan sonra bol suda yıkayarak süzelim.
3. Tencereye sıvı yağı alıp ince doğranmış soğanları ekleyip kavuralım.
4. Pembeleşen soğana lahanaları ekleyerek tencerenin kapağını kapatalım. Kısık ateşte ara ara karıştırarak lahanalar eriyinceye kadar kavuralım.
5. İyice yumuşayan lahanalara salçaları ve baharatları ekleyelim. Tuzunu ayarlayalım. Bir iki dakika birlikte kavuralım.
6. Yıkanmış pirinçleri ekleyip karıştırdıktan sonra sıcak suyu ekleyip pirinçler yumuşayıncaya kadar pişmeye bırakalım. Ben bu çorbada toplamda 9 bardak sıcak su kullandım ancak siz çorbanızın kıvamını istediğiniz şekilde ayarlayabilirsiniz. Suyu çorbanızın kıvamına göre ekleyebilirsiniz.
7. Lahana çorbamız servise hazır. Deneyeceklere afiyet olsun.

Püf Noktaları;

• bu çorbaya acı çok yakışıyor, acı biber salçası veya acı pul biber eklemeyi tercih edebilirsiniz.
• su ölçüsü vermedim, lahanaya göre değişir, kıvamını sonradan su ekleyerek istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
• dondurucuda varsa kemik suyu ile hem daha besleyici hem de daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
• pirinç olarak daha ekonomik olduğu için kırık pirinç de kullanabilirsiniz. Veya bu tarifi aynı şekilde bulgurla da hazırlayabilirsiniz.