Leziz Fellah Köftesi

Leziz Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı bulgur
• 2 yemek kaşığı irmik
• Alabildiğine un (yaklaşık 2-3 yemek kaşığı kadar)
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz

Sos için:

• 5 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı su
• ekşi sevenler için limon tuzu

Leziz Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgur ve irmik kaynar su ile ıslanır ve 15 dakika ağzı kapalı bir şekilde bekletilir.
2.  Yumurta ve baharatlar şişmiş olan bulgur ve irmik karışımına eklenir. Un azar azar eklenerek kıvam verilir.
3. Elleri ıslamak için bir kaba yağ konur böylelikle harç rahat şekil alır ve yapışmaz.
4. 1 tatlı kaşığının içerisi kadar harç alınır ve yuvarlak hale getirildikten sonra ortasına parmak basılarak şekil verilir.
5.  Bir tencerede yaklaşık 1 litre su tuz ile kaynatılır ve yapılan köfteler öncelikle bu suda 10-15 dakika kadar haşlanır.
6. Ayrı bir tencerede sos hazırlanır ve pişirilir. Ekşi tat sevenler için 2-3 adet limon tuzu atılabilir.
7.  Haşlanan köfteler kevgirle süzülüp sosun içerisinde 5-6 dakika kadar pişirilir.
8.  Fellah köfteleriniz servise hazır. Üzerinde maydanoz ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun 😋.