Leziz Lahmacun Tarifi

Leziz Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

• 500-750 gr orta yağlı kıyma
• 4 domates
• 6 yeşil biber
• 2 kırmızı biber
• Bir demetin yarısı maydanoz
• 7-8 tane orta boy soğan
• 4-5 diş sarımsak
• Bir kaşık biber iki kaşık domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Kimyon ,kekik
• Varsa sarımsak tozu
• Sıvı yağ

HAMURU İÇİN

• 1 kilo un
• 1 adet yaş maya
• Tuz
• Şeker
• Su

Leziz Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

Kıyma hariç bütün sebzeler rondodo kıyılır .Ayrı ayrı. Maydanozu elinizde doğrayın. Sarımsağı oldukça küçük hatta ezebilirsiniz. Genişçe bir kaba bütün malzemeleri koyun baharatını atıp güzelce yoğurun.
Hamuru için mayayı bir kabın içine biraz kaynar su koyun şeker atın 10 dk bekletin maya kabaracaktır.
Unun bir kısmını leğene dökün .Havuz yapın .Tuz atın. Hazır olan mayalı suyu dökün. Biraz daha su ilave ederek devamında unu ilave ederek kulak memesinden biraz daha sert bir hamur elde edin.
Daha sonra 1 saat dinlenmeye bırakın .Sıcak bir yere mayalansın. Ben leğene poşet geçirdim .Üstüne de bez örttüm.
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alın.
Oklava ile tabak ağzı büyüklüğünde açın .Üstüne hazırladığınız içten koyun .Güzelce yayın. Ben lahmacun tavalarında pişirdim (silex)1. 5 saatimi aldı pişirmek. Fırın ne kadar sürer bilmiyorum. Çok lezzetli oldu.
Afiyet olsun.