Leziz Peynirli Pazı Böreği (Çıtır Çıtır)

Leziz Peynirli Pazı Böreği (Çıtır Çıtır) Tarifi'nin Malzemeleri

İç Harcı İçin;

• Yarım kilo pazı (saplar kullanılmayacak)
• 2 adet yufka (12 adet börek çıkıyor)
• 1 su bardağı tulum peyniri
• 2 adet kuru soğan
• Çay kaşığının ucuyla kuru nane
• Çay kaşığının ucuyla kuru fesleğen
• 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber
• Zeytinyağı

Sosu İçin;

• 1 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım su bardağından biraz az sıvı yağ

Üzeri İçin;

• 1 adet yumurtanın sarısı
• Biraz yağ

Leziz Peynirli Pazı Böreği (Çıtır Çıtır) Tarifi'nin Yapılışı

1. Pazılar güzel yıkanır. Börekte sadece yapraklarını kullanacağız.
2. Yıkama işleminden sonra; yaprakları ince ince doğruyoruz.
3. 2 adet kuru soğan yemeklik doğranıp, hafif zeytinyağında pembeleştiriyoruz.
4. İçerisine ince ince doğradığımız pazıları ilave ediyoruz.
5. Pazılar suyunu salıp çektikten sonra, kırmızı toz tatlı biberi serpip, ocağı kapatıyoruz.
6. Pazılı harç ılınırken bir yandan peynir ve baharatlarımızı ilave edip, pazılı harçla birleştiriyoruz. ⭐️🎀
7. Yufkamızın tekini serip, üzerine sosumuzu sürüyoruz. (Sosumuz boza kıvamında olacak)
8. Diğer yufkamızı üzerine kapatıp; ilk önce boydan ve enden kesiyoruz.
9. Sonra kestiğimiz parçaları 3 eşit parçaya bölüyoruz. Fotoğraflar yardımcı olacaktır. 🤗🤗
10. Harcımızı yufkaların geniş yerlerini ekleyip, sigara böreği gibi sarıyoruz.
11. Üzerine yumurta sarılarını sürüp, önceden ısıtılmış 190 derece fırında 30-35 dakika üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Son 5 dakikayı fanlı ve üstten yapmanızı tavsiye ederim. 🎉😉

Çıtır böreklerimiz hazır. 🎀
Afiyet olsun. 🎊💫