Leziz Zarf Börek (Kıymalı-Patatesli-Havuçlu)

Leziz Zarf Börek (Kıymalı-Patatesli-Havuçlu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka
• 1 su bardağı yağ (yarısı eritilmiş tereyağı, yarısı sıvı yağ)
• 2 adet yumurta (beyazları sosa, sarıları üzerine sürmek için)
• Yarım çay bardağı su

İç için:

• 250 gram kıyma
• 2 adet patates
• 2 adet havuç
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• Tuz, Karabiber, pul biber

Üzerine:

• Yumurta sarısı (2 yemek kaşığı sıvı yağ)
• Çörekotu -susam

Leziz Zarf Börek (Kıymalı-Patatesli-Havuçlu) Tarifi'nin Yapılışı

Lezzetine doyamayacağınız pratik zarf börek 🤗

1. Önce geniş bir tavada kıymayı kavurarak pişirelim.
2. Tuz ve istenilen baharatları ekleyelim.
3. Patatesleri ve havuçları minik minik küp şeklinde doğrayalım.
4. Kıymalı harca ekleyip tekrar tahta kaşıkla karıştırıp kavurarak 10 dk daha pişirelim. (patates ve havuçlar iyice pişmiyor, biraz diri kalacak, fırına verince zaten lokum gibi pişmiş oluyor çiğ kalmıyor)
5. Yufkalara sürmek için sosunu yapalım. Sıvı yağ, eritilmiş tereyağı, yumurtanın beyazları ve suyu alıp hepsini derin bir kasede çırpalım.
6. Daha sonra Yufkaları büyük masaya serelim. İlk Yufkayı alalım. Sosu her tarafına yayalım. Uzun kenarları bir araya getirerek iki ucundan katlayalım.
7. Sostan katladığımız yufkaların üzerine de sürelim. Diğer kısa kenarları da biraz katlayalım. Sostan sürelim.
8. Yufkayı uzunlamasına ortadan 1 kere kısa taraflarından da 1 kere bıçakla eşit bir şekilde bölüyoruz. (yani toplamda 1 yufkadan 4 adet çıkıyor- 6 yufka kullandım 24 adet çıkıyor)
9. 1 yemek kaşığı iç harçtan koyalım. Zarf şeklini verelim, ters çevirelim. (Zarf şekli tepsiye gelecek şekilde) Diğer yufkaları da aynı işlemlerden geçirelim.
10. Üzerine yumurta sarısı yağ karışımını sürelim. Çörekotu- susam serpelim. 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun ❤