Lezzet Bombası Çipura (Fırında)

Lezzet Bombası Çipura (Fırında) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet çipura
• 3 adet patates
• 2 adet soğan
• 1 adet limon dilimi
• 4 adet defne yaprağı
• 4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için :

• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı zeytinyağı (bardak ölçüsü 120 ml)
• 2 yemek kaşığı cajun baharatı
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 3 diş dövülmüş sarımsak
• 1 limon suyu

Lezzet Bombası Çipura (Fırında) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese sağlıklı günler diliyorum. Hem göze, hem mideye hitap edecek, özel sosuyla lezzetine lezzet katan, fırında çipura tarifiyle geldim.

1. Öncelikle balıklar ayıklanır iyice yıkanır ve kurulanır. Balıkların üzerine 2 ya da 3 verevine kesik atılır kenarda bekletilir.
2. Sosu için limon hariç bütün malzemeler geniş bir kapta karıştırılır. Patates ve soğan soyulur ve ince yuvarlak dilimler halinde kesilir. Patatesler sos kalıbına konup iyice karıştırılır. Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir, soslanmış patatesler tek sıra halinde yan yana dizilir üzerine soğan halkaları konulur.
3. Kenarda beklettiğimiz balıklar kalan sosa limon suyu ilave edilerek bolca soslanır. (içi, dışı, karın bölgesi, kesik kısımların içi).
4. Patates ve soğanların üzerine balıklar konulur, balıkların içine 1 adet defne yaprağı ve bir diş kabuğu soyulmuş tüm sarımsak ilave edilir. Balıkların kesik kısımlarına ince ince yarım dilimlenmiş limon yerleştirilir kalan sosumuz tüm balıkların üzerine gezdirilir. 1 tatlı kaşığı tuz balıkların üzerine serpilir.
5. 1 adet yağlı kağıdı ıslatıp elimizde buruşturup açtıktan sonra balıkların üzerine hiç hava almayacak şekilde kapatılır.
6. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15 dakika bu şekilde pişirilir, 15 dakikadan sonra üzerindeki yağlı kağıt alınır ve bir 15 dakika kadar daha pişirilir. Balığımız servise hazırdır.

Balığın üzerine limon yerine portakal dilimleri de eklenebilir balığa hoş bir narenciye aroması katmış olursunuz. Deneyeceklere afiyet olsun.

Cajun baharatı fransız ve hint mutfağının en popüler baharat karışımıdır. Özellikle balık ve patatese çok yakışmaktadır. Market ve aktarlarda çok uygun fiyata hazır olarak bulabileceğiniz gibi kendiniz de hazırlayabilirsiniz. İçerisinde soğan tozu, sarımsak tozu, kuru kekik, kuru fesleğen, toz kırmızı biber, kimyon, karabiber, acı kırmızı biber, deniz tuzu ve öğütülmüş kereviz tozu bulunmaktadır.