Lezzet-i Şahane Katıklı Dolma

Lezzet-i Şahane Katıklı Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet kabak
• 350-400 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 su bardağı ince köftelik bulgur
• Yarım su bardağından biraz fazla kitel bulguru
• 1 avuç kuru reyhan
• 1 kaşık un
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası

Üzerine;

• Sarımsaklı yoğurt

Sos için;

• 2 kaşık tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Lezzet-i Şahane Katıklı Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabaklar yıkanır soyulur. İki parmak kalınlığında yuvarlak doğranır. İçleri oyulur.
2. Bir kapta kıymaya bulgur, kitel bulguru, un, küçük küçük doğranmış kuru soğan, tuz, biber ve domates salçası ve bir avuç kuru reyhan (elde ufalanır) eklenerek iyice yoğrulur.
3. İsterseniz eliniz ile isterseniz benim gibi hamur yoğurma makinasın da ara ara su ile ıslatılarak yoğrulur.
4. Hazırlanan dolmaların üzerine 1 talı kaşığı tuz ve biraz da su konarak kontrollü pişirilir.
5. Kabakların pişmesi kontrol edilir. Pişmişse tenceredeki fazla suyu süzülür.
6. Tabağa aldığımız dolmalarımızın üzerine sarımsaklı yoğurt ve erittiğimiz tereyağında pul biber ve naneyi kızdırıp döküyoruz.
7. Katıklı dolmamız servise hazırdır.

Afiyet olsun.