Lezzeti İç Harcında Saklı Yaprak Sarması

Lezzeti İç Harcında Saklı Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• Yeteri kadar salumura yaprak
• 1, 5 su bardağı  pirinç
• 1/2 (yarım) su bardağından biraz fazla iri bulgur (bulgur lezzet katıyor sevmiyorsanız hepsini pirinç olarak kullanabilirsiniz)
• 2 büyük boy kuru soğan
• 6-7 diş sarımsak
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1, 5 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 (yarım) demet dereotu
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı  nane
• 1, 5 tatlı  kuru reyhan
• 1 çay kaşığı  karabiber
• 1 çay kaşığı  pulbiber
• 1 çay kaşığı  isot (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı  sumak (isteğe bağlı)
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• 1/2 (yarım) limon
• 1, 5 çay kaşığı  tuz
• 2 büyük su bardağı su

Lezzeti İç Harcında Saklı Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcını hafif pişirmek ve dinlendirmek gerekiyor.
2. Soğanları doğrayıp yağ da hafif öldürün.
3. Üzerine salçaları ekleyin.
4. Yıkayıp süzdüğünüz pirinç ve bulguları ekleyin, biraz da onunla kavurun.
5. Sarımsakları ezin üzerine biraz su döküp iç harça ekleyin.
6. Tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın.
7. Kıyılmış maydanoz ve dereotunu da ekleyin ama karıştırmayın.
8. Üzerine yaklaşık 1, 5 bardak su koyun kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
9. Ocağı kapatıp dinlenmeye bırakın.
10. Yarım saat dinlenip soğuyan iç kullanıma hazır.
11. Kullanacağınız tencerenin altına 2 kat yaprak serin. (Yaprakları sıcak suda bekletin sonra bolca durulayın fazla tuzunu gidermek için) 1 tatlı kaşığı iç harçtan koyun sarın.
12. Bütün yaprak ve iç harcı bittikten sonra tencere dizin.
13. Üzerine limonu dilimleyin tuzunu ve yağını dökün.
14. Sıcak suyu ilave edip tencereye uygun bir kapak kapatın.
15. Kısık ateşte pişmeye bırakın.
16. Arada elinizi yakmadan kontrol edin.
17. Süre veremiyorum çünkü yapraktan yaprağa pişme süresi fark eder. O yüzden kontrollü olmakta fayda var.
18. Suyu azalırsa tekrar ilave edebilirsiniz.
19. Üzerine 1 yemek kaşığı salça ve 2-3 diş sarımsak ekleyebilirsiniz çok yakışıyor. Kolay gelsin şimdiden. 🤗👌

📍 İç harç yarı pişmiş olduğu için diğer yapraklara göre daha çabuk pişiyor. Ve üst sıradaki yaprak pişmedi derdi olmuyor.

📍 Sevmediğiniz baharatlar olursa listeden çıkarın. Az tuzlu seviyorsanız tuzunu ona göre ayarlayabilirsiniz. Biz tombul yaprak sarması seviyoruz, siz isterseniz daha küçük de yapabilirsiniz. 😌