Lezzeti Sosunda Gizli (Fellah Köftesi) (Videolu)

Lezzeti Sosunda Gizli (Fellah Köftesi) (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2.5 su bardağı köftelik bulgur (Islatmak için 2 su bardağı sıcak su)
• 1 su bardağı irmik
• 1 çay bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı su

Sosu için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 10 diş sarımsak
• 1.5 su bardağı domates konservesi ya da 4 adet orta boy rendelenmiş domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım limon suyu
• 1 su bardağı haşlanmış köftenin suyu
• 1 çay kaşığı tuz

Lezzeti Sosunda Gizli (Fellah Köftesi) (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Uygun bir kaseye bulgur ve irmiği alalım ve karıştıralım. Üzerine sıcak su ilave edip tekrar karıştıralım ve 10 dakika bu şekilde bekletelim.
2. Daha sonra diğer malzemeleri de ilave edip yoğuralım. Hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar alıp önce yuvarlayalım sonra işaret parmağınızı ortasına şekil verelim.
3. Köfteleri haslayacağımız tencereye suyu alalım tuzunu ilave edip kaynamaya bırakalım. Su kaynamaya başlayınca köfteleri atalım ve köfteler suyun yüzeyine çıkana kadar yaklaşık 8 dakika pişirelim.
4. Sonra köftelerin suyunu süzelim. Haşlama suyundan. 1 su bardağı sos için ayıralım.
5. Sosu için; tencereye sıvı yağı alalım dövülmüş sarımsakları ilave edip kavuralım. Salça ve domatesleri ilave edip pişmeye bırakalım.
6. Ayırdığımız haşlama suyunu ve limonu ekleyelim sos koyulaşınca son olarak köfteleri ilave edelim. İki tur karıştırdıktan sonra servis tabağına alalım.
7. Üzerlerine doğranmış maydanozu serpiştirelim. Sıcak servis edelim. Fellah köftemiz servise hazır. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet şifa olsun 🤗.