Lezzetine Doyulmayan İçli Köftelerim

Lezzetine Doyulmayan İçli Köftelerim Tarifi'nin Malzemeleri

Dış malzeme

• 4 su bardağı köftelik bulgur
• 2 su bardağı irmik
• 1 tatlı kasığı tuz
• 1 yumurta
• Su
• 1 çorba kaşığı biber salçası

İç malzeme

• 1 kg kıyma
• 2 kg kuru soğan
• 1 çay kasığı kimyon
• 1 deste maydanoz
• 1 çay bardağı ceviz
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber
• 250 gr margarin

Kızartmak için

• Sıvı yağ

Lezzetine Doyulmayan İçli Köftelerim Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymayı kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirip içine 1 margarin atıyoruz.
2. Ufak doğradığımız soğanları içine koyup soğanların rengi değişene kadar kavuralım.
3. Kalan bütün malzemeyi de ekleyip ocağı kapatalım. Bu sadece iç malzeme içindi.
4. Şimdi köftenin nasıl yapıldığına geçelim.
5. Kısırı ıslatır kadar soğuk suyla 20 dk bekletelim.
6. Kalan bütün malzemeyi katıp dağılmayacağını anlayana kadar. yoğuralım.
7. İri ceviz büyüklüğünde aldığımız parçalarla artık şekil vermeye başlayalım. Hazırladığımız iç malzemeyi içine doldurup artık kapatabiliriz.
8. Kaynatılıp içine 1 tatlı kaşığı tuz attığımız suya köftelerimizi üst üste gelmeyecek şekilde suya atıp kapağını kapatalım. Aslında köfteler su üstüne çıkınca kaynamış demektir.
9. Kullanacağınız kaba bağlı olarak köftenin yarısına yakın gelecek şekilde sıvı yağı tencereye koyup yağ kızınca içine köfteleri atalım. Pembeleşinceye kadar kızartalım.
   Zahmetli de görünse şık sofralarınız için vazgeçilmez yemeğiniz olacak.
   Deneyecklere şimdiden afiyet olsun.