Lezzetli Patatesli Börek Tarifi

Lezzetli Patatesli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Ben ölçüde ( ajda) büyük çay bardağı kullandım

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 2 çay kaşığı tepeleme karbonat yada yarım paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tepeleme tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pulbiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tepeleme kırmızı toz biber (olmazsa olmaz)
• 1 adet küçük boy soğan (ince doğranmış)
• 3 adet orta boy patates (ince ufak doğranmış)
• 1 avuç kadar incecik doğranmış maydanoz
• 2 çay bardağı un (yada 1. 5 çay b. Un+yarım çay b. mısır unu)

Lezzetli Patatesli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce geniş bir tasın içine iki yumurta kırılır ve sırasıyla ölçülerine göre sıvı yağ, süt, karbonat, tuz, karabiber, pulbiber ile kimyon ve toz kırmızı biber eklenir güzelce karıştırılır.
2. Sıvı karışıma 2 çay bardağı un azar azar eklenir ve karıştırmaya devam edilir hafif cıvık kıvam alınca kenarda bırakılır.
3. Önce maydanozu incecik ve soğanı yemeklik doğranır ardından patatesler ince halkalar şeklinde dilimlenir.
4. Sonra bir kaç dilim üstüste dizilir ve kibrit çöpü kalınlığında küçük ince çubuklar halinde doğranır.
5. Karışıma, doğranan patatesler ve diğer malzemeler eklenir ve iyice birbiriyle harmanlanır.
6. Tepsi tereyağ ile yağlanır ve patatesli karışım içine boşaltılır ve üstü düzeltildikten sonra fırına verili 190 derecede 30 ile 35 dakika kadar pişirilir.
7. Patatesli börek piştikten sonra fırından çıkarılır ve Iılımaya bırakılır. Ondan sonra dilimlenir yoksa böreğimiz dağılır.
8. Servis tabağına alarak yanında sarımsaklı yoğurt ile servis edilir akşam yemekleri ile beraber yada çay saatlerinde. Tarifi deneyecek olanlara Kolay gelsin, afiyetler olsun şimdiden.

NOT :

▪️Bu tarifi tesadüfen Şükranın Mutfağı youtube kanalında gördüm ve denedim çok beğendim gerçekten lezzetli bir tarif o yüzden paylaşmak istedim, kendisine buradan bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederim.
▪️Benim mısır unum yoktu beyaz un kullandım, ve ayrıca soğanım büyüktü yarısı yeterli oldu.
▪️Bu ölçüler için orta ebatlarda borcam yada tepsi kullanın büyük boy kullanırsanız böreğiniz çok ince olur ama tarifin iki katını yaparsanız o zaman büyük tepsi tam olur.
▪️Un çeşiti ve yumurta büyüklüğüne göre unu koyarken azar azar koyulmalı çünkü bazen un çok yada az gelebilir ona göre un miktarı azalır yada çoğaltılır.
▪️Benim tepsim biraz büyüktü + fırın önceden ısıtılmış olması gerekti ama ben unuttum, oda bir etken pişirmede o yüzden asıl tariftekine göre patatesli böreğim biraz ince oldu ama lezzeti yerinde.
▪️Bu tarif kahvaltıda yapılacaksa 1 çay bardağı peynir ekleyebilirsiniz ama ona göre tuz miktarı dikkate alınmalı.
▪️Ben patatesli böreği soğuk fırına verdim ve 40 dakika pişirdiğim için fazla kızardı, 30 – 35 dk pişirme süresi yeterli olacaktır ama fırından fırına farklılık gösterebilir o yüzden Üstü altın sarısı kızarana kadar pişirin, sizler gene de fırını sık sık kontrol edin ki böreğiniz yanmasın.
▪️190 derecede ısıtılmış fırına verirseniz ara ara kontrol edin ve üstü sararıncaya kadar pişirin ona göre kendi fırın sürenizi yukarıda not edebilirsiniz.