Limon Soslu Kek (Pofuduk)

Limon Soslu Kek (Pofuduk) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yumurta
• 1 buçuk bardak toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 limonun suyu ve kabuğu ( rendenin ince yeriyle rendelenmiş)
• 1 pk kabartma tozu
• 1 pk vanilya
• 1 çay kaşığı karbonat ve üstüne 2 yada 3 damla limon suyu
• 2 buçuk bardak un ( elenmiş )
• Kullandığım su bardağı ölçüsü 225 ml dir.

Kek piştikten sonra üzerine limon sosu için;

• 1 orta boy limonun suyu
• 6 yemek kaşığı pudra şekeri. Bu oranı bazı tariflerde daha az tutuyorlar mesela yarım limona 6 yemek kaşığı pudra şekeri oldu mu kekin üstüne döküldüğü an 2 saat sonra yada 1 gün sonraya kekin üstünde kıtırlı şeker katmanı oluşuyor kurudukça buda ağızda hoş bir tat bırakmıyor bu ölçü bana tam geldi donmuyor ve sonrasında kekin üstünde kurumuş şeker kıtırlıhı yapmıyor

Limon Soslu Kek (Pofuduk) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle oda ısısında beklettiğimiz 4 adet yumurtalarımızı kırıp üzerine 1 buçuk bardak toz şeker ekleyip mikserle 3 _4 dk çırpalım .
2. Süt, sıvı yağ ve sıkılmış 1 limon suyunu ekleyip tekrar 2 tur çevirip ,kabartma tozu ,vanilya ve 2 buçuk bardak unu eleyip karışımımıza ekleyip ,en son 1 çay kaşığı karbonat ve üstüne 2- 3 damla limon suyu ekleyip ( karbonatı aktif hale getirmek için ) mikserle son kez çırpın.
3. En son 1 limon kabuğunu da spatula yardımıyla harcımıza koyduktan sonra yağlanmış kek kalıbına aktarın.
4. Önceden ısıtılmış 160 dr fırında 50 yada 55 dk fansız pişirdim.
5. Kek pişerken sosu için ;1 orta boy limonun suyunu sıkın, 6 yemek kaşığı pudra şekerini limon suyuna yavaş yavaş yedirin ve sosumuz hazır .
6. İsteyen bu sosun içine rendelenmiş yarım limon kabuğu da ekliyebilir .Aroma vermesi için.
7. Kalıptan çıkarttığımız ılık kekimizin üstüne en son sosumuzu döküp biraz çekmesini bekleyip servis edebilirsiniz.