Limon Tuzsuz Elma Sirkeli Karışık Turşu

Limon Tuzsuz Elma Sirkeli Karışık Turşu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kornişon turşuluk salatalık
• 10 adet köy biberi
• 4 adet yeşil domates
• 1 adet havuç
• 1 adet kapya biber
• 1 tutam ince kıyılmış kereviz yaprağı
• 2 bas sarımsak
• 1 küçük salkım çekirdeksiz üzüm
• 15-20 adet çiğ nohut

Her bir kavanoz için;

• 1 türk kahve fincanı elma sirkesi
• 1 tatlı kaşığı dolusu kaya tuzu
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Su kaynar su

Üzerlerine;

• 1 er küçük dal kereviz

Hazırlanışı

1. Bütün sebzeleri yıkayalım domatesleri dörde bölelim. Havucu soymadan halka dilim keselim. Biberlerin ikiye keselim bazılarınıda bütün bırakalım. Sarımsakları soyalım tane kalsın.
2. Kereviz yaprağından biraz ince kıyım yapalım kapya biber çekirdeği çıkarıp, küçük keselim.
3. Her bir kavanoza dört-beş adet çiğ nohut koyalım, turşunun mayalanması için her bir kavanoza iki üç adet sarımsak koyalım.
4. Bıçakla iki üç yerinden deldiğimiz salatalık koyalım sonra havuç domates biber üzüm taneleri kapya biber sarımsak taneleri, ince kıyılmış kereviz yaprağı koyalım.
5. En üstüne bir dal kereviz yaprağı rulo yapıp bastıralım, bu şekilde kat kat koyarak kavanozlara dizelim.
6. Bir tatlı kaşığı tuzu, şeker sonra sirkeyi koyalım sıcak sıcak kaynar su dökelim yeni bir kapak ile hemen beklemeden kapatalım.
7. Kavanozları tepsiye ters çevirip, koyalım bir gece bu şekilde bekletelim ertesi gün kavanozları düzgün şekilde koyalım 15 günde tursumuz hazır suyu dahi içiliyor afiyet olsun.