Limon Ve Domates Suyuyla Turşu ( Sirkesiz)

Limon Ve Domates Suyuyla Turşu ( Sirkesiz) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo kornişon salatalık
• 300 gram kadar acı biber
• 8 diş sarımsak
• 3 büyük domates
• 1 çay bardağı turşu tuzu
• 1 veya 2 çorba kaşığı limon tuzu
• 3 limon

Limon Ve Domates Suyuyla Turşu ( Sirkesiz) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,, ,,

Filme konu olan limondan mı sirkeden mi daha iyi turşu yapılır tartışmasına nasıl karar verirsiniz bilmiyorum ama ben genelde limonla yapıyorum, çok lezzetli olduğu kadar mis gibi limon kokulu çok hoş oluyor, ama tâbii olarak herkesin damak tadına nasıl hitap ediyorsa öyle yapabilir.
Hazır domatesler bitmeden nefis, ekşili bir turşu yapalım.
Malzemelerimizi yıkayıp süzelim, kavanozun dibine bir avuç yıkanmış nohutu serpelim, bir kat salatalık biraz acı biber, ( acı istemiyorsanız tatlı biber) bir iki diş sarımsak koyalım, iki dilim limon koyarak böyle kat kat yapalım, kavanozu dolduralım, hafif bastıralım ve kavanozun yarısına kadar su doldurarak bu suyu tekrar büyük bir kaba boşaltalım, içine bir limonun suyunu sıkalım, salamuralık tuzu ve limon tuzunu atıp karıştıralım, iyice eritelim, domatesleri rendeleyelim, bunu kavanoza dökelim, üzerine tuzlu suyunu dökelim, kavanozun üzerine iki parmak kalıncaya kadar su yeterlidir, en son limon dilimleriyle ağzını örtelim, varsa bastırmak için aparat kullanalım yoksa limon dilimlerinin üzerine çıkacak kadar su ilave edip kapağını sıkıca kapatalım, serin bir yerde açacağımız güne kadar saklayalım, en az 15 20 günde olur, bizim buralar çok sıcak bir haftada oluyor, biraz geç yapmak gerekiyor, mutlaka serin ve ışık almayan bir yerde muhafaza edilmelidir, tuz ve limon tuzunu damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Ben bundan beş gün önce yapmıştım, bugün tatmak için açtığımda yenilebilir kıvama gelmek üzereydi, sizlerle paylaşmak istedim, turşumuz bu kadar kolay ve lezzetli, umarım denersiniz, beğenirsiniz.

Afiyetler olsun.