Limonlu Çatlak Kurabiye

Limonlu Çatlak Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 limon kabuğu rendesi
• Yarım limon suyu
• 2,5 su bardağı un (Çok büyük bardak olmasın)

Üzeri için

• Pudra şekeri

Limonlu Çatlak Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce yumurta şekeri mikser yardımı ile köpürtüyoruz.
2. Daha sonra içine sıvı yağ, vanilya, limon suyu ve rendesi de eklenip biraz daha karıştırıyoruz .
3. Harcımızı el değmeden hazırlayacağız. Çünkü kekten daha kıvamlı kurabiye hamurundan daha cıvık olması gerekiyor.
4. İki bardak unu ve kabartma tozunu da ekleyip miksere devam diyoruz iyice karışınca artık mikser yok spatula devreye giriyor.
5. Kontrollü olarak birer kaşık birer kaşık un ekleyip ( unun kalitesine göre miktarı değişebilir iki bardaktan sonra dikkatli ekleyelim)
6. Spatula ile karışabilen bir kıvama gelince dinlenmesi için buzdolabına kaldırıyoruz.
7. Yarım saat 45 dakika kadar bekletiyoruz ki hamur biraz sertleşsin.
8. Daha sonra tatlı kaşığı yardımı ile hamurdan parçalar alıp elimizle yuvarlayıp pudra şekerine buluyoruz.
9. Bol bol olmalı ben bu aşamada elimi sıvı yağ ile biraz yağladım. Hiç elime yapışmadan şekillendirebildim.
10. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirdikten sonra üzerine biraz daha pudra şekeri serpelim.
11. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika pişiriyoruz bu önemli bir ayrıntı soğuk fırına atmayın.

Elimden geldiği kadar püf noktalarını anlattım ki yaparken bunda bi yanlışlık var demeyin diye.

Nişastalı kurabiyeler gibi ufalanmıyor diğer kurabiyeler gibi sert de olmuyor dışı sert içi yumuşacık.

Ne diyoruz şimdiden afiyet olsun.