Limonlu Cheesecake

Limonlu Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için;

• 2 paket burçak bisküvi
• 2 yemek kaşığı tereyağ

Kreması için;

• 200 gram labne
• 200 gram sürülebilir taze peynir
• 200 gram krema
• 3 orta boy yumurta
• 1 şu bardağı şeker
• 1,5 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya

Limonlu sos için;

• 1,5 su bardağı su
• Yarım su bardağından 1 parmak fazla şeker
• 1,5 yemek kaşığı nişasta
• Yarım çay kaşığı zerdeçal

Limonlu Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Bisküviler robotta un haline gelene kadar çekilir.
2. Üzerine eritilmiş tereyağı eklenip karıştırılır.
3. Kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serilir, kenarlardaki fazlalık kesilir.
4. Bisküvili karışım tabana yayılır bir bardak yardımıyla bastırılıp düzlenir ve buzdolabına kaldırılır.
5. Kreması için çırpma kabına labne, taze peynir, krema eklenir tel çırpıcıyla çırpılır.
6. Yumurtalar teker teker eklenir ve her aşamada çırpılır.
7. Daha sonra sırasıyla toz şeker, mısır nişastası, un ve vanilya eklenip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edilir.
8. Hazırlanan karışım bisküvili karışımın üzerine dökülüp önceden ısıtılmış 150 derece fırında alt üst ayarda 45 dakika pişirilir.
9. (üzerinin çatlamaması için fırının içine ısıya dayanıklı bir kaseye su doldurup koyun).
10. Süre sonunda fırının kapağını hiç açmadan 30 dakika fırının içinde bekletin.
11. Limonlu sos için tüm malzemeler küçük bir tencereye konulup karıştırılarak pişirilir.
12. Koyulaşıp kaynayınca altı kapatılır ve sıcakken kremalı karışımın üzerine yayılır.
13. Bu şekilde oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırıp 1 gece dinlendirmeniz gerekir. Ertesi gün kelepçeli kalıptan çıkarıp dilimleyerek servis edebilirsiniz.