Limonlu Cheesecake

Limonlu Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gram tam tahıllı bisküvi
• 100 gram tereyağı veya margarin

Kreması için

• 1 kg quark (Almanyadakiler kullansın)
• 3 yumurta
• 1.5 yemek kaşığı un
• 1.5 yemek kaşığı nişasta
• 200 gram krema
• 1 su bardağı şeker
• Yarım limon suyu
• Yarım limon kabuğu rendesi

Üstünün sosu için

• 1 limon suyu
• 1 tane limon kabuğu rendesi
• 1.5 su bardağı su
• 1,5 yemek kaşığı nişasta
• Yarım çay bardağı şeker
• Çay kaşığı ucuyla zerdeçal veya gıda boyası

(Quark yerine Türkiye’dekiler 750 gram süzme yoğurt ve 1 tane labne peyniri

Limonlu Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bisküvileri robotta çekip erimiş yağ ile karıştırıyoruz.
2. Kek kalıbının tabanına pişirme kağıdı koyalım yağladığımız bisküvi üzerine döküp önce kaşıkla düzleyip sonra bardağın tabanın ile hafif bastırıp sıkılaştıralım 10 dk buzdolabında bekletelim.
3. İç harcı için ilk olarak quark ve şekeri çırpalım.
4. Daha sonra diğer malzemeleri katıp malzemeler i karışana kadar karıştırıp fazla çırpmayalım.
5. Kalıbımızın etrafını folyo ile kaplıyoruz.
6. Daha sonrasında taban harcımızın üzerine hazırladığımız kek harcını döküyoruz.
7. Önceden ısıttığımız 170 derecelik ısıttığımız fırına çatlamayan bir tabakla su koyup kekimizi fırına veriyoruz( su koymaktaki amaç kekimizin çatlamasını önlemek).
8. Kekimiz fırında pişerken üstünün sosunu yapmaya başlayalım.
9. Yaklaşık 1 saat pişiriyoruz ve piştikten sonra fırını kapatıp kapağını açıp yarım saat içinde bekletelim.
10. Sosu için.Bir tencereye sos için gerekli bütün malzemeleri katıp karıştıralım ve kaynatalım.
11. Kekimiz fırından çıktıktan sonra ılıyan kekin üzerine sosu döküp bir gece buzdolabında bekletip ertesi gün kendi zevkinize göre süsleyip servis yapıyoruz. Şimdiden afiyet olsun.