Limonlu Cheesecake

Limonlu Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Alt tabanı için;

• 1 paket burçak
• 1,5 paket petibör bisküvi
• 150 gram margarin

Orta kreması için;

• 1 su bardağı şeker
• 400 gram labne
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket krema
• 2 adet yumurta
• 1 pk vanilya

Limonlu sosu için;

• 1 su bardağı su
• 1 adet limon suyu
• 1 limon kabuğu rendesi
• Çay kaşığı ucuyla zerdeçal
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 5 yemek kaşığı toz şeker

Limonlu Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Tabanı için bisküvileri robottan geçirip geniş bir kaba alalım.
2. Erittiğimiz margarini bisküvin içine boşaltıp kaşıkla karıştıralım.
3. Kelepçeli kalıba yağlı kağıt altına serip keselim.
4. Bisküvi harcını döküp kaşık yardımı ile düzeltelim bastıralım.
5. 1 saat buzdolabına koyup dinlendirelim.
6. Kreması için labne ve şekeri mikserle güzelce çırpalım. Şekerin erimesi gerekir.
7. Nişasta ekleyip çırpmaya devam edelim, daha sonra kremayı ekleyip çırpalım.
8. Yumurtaları tek tek ekleyip çırpmaya devam edelim.
9. Sürekli çırpalım en son vanilya ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpalım. Ne kadar çırparsak kremamızın kıvamı güzel olur.
10. Dinlendirilen bisküvi harcımızın üzerine kremamızı dökelim.
11. Fırın tepsisine üç su bardağı su ekleyelim kelepçeli kalıbın etrafına alüminyum folyo sararak tepsinin ortasına koyalım.
12. 170° ısıtılmış fırında 55 dakika pişirelim.
13. Piştikten sonra fırını kapatıp hafif ağzını açık bırakalım 1 saat öyle dinlensin.
14. Sosunu yapalım o ara. Sosu için küçük bir tencereye suyu, nişastayı, şekeri ve limon suyunu ekleyip karıştırmaya başlayalım.
15. Üzerine rendelediğimiz limon kabuğunu ekleyelim zerdeçalı ekleyelim karıştırmaya devam edelim.
16. Kıvam alıp piştikten sonra altını kapatalım.
17. Ara ara kaşıkla karıştıralım üstü kabuk tutmasın.
18. Dinlenen cheesecake üzerine sosu dökelim buzdolabında bir gece bekletelim.
19. Diğer gün kalıptan çıkarıp isteye bağlı süsleyelim ve servis edelim afiyet olsun.