Limonlu Cheesecake

Limonlu Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Taban ı̇çin;

• 2 paket burçak bisküvi
• Yarım su bardağı fındık (isteğe bağlı)
• 100 gram tereyağ

Labneli harç ı̇çin;

• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket şekerli vanilin
• 600 gram labne
• 1 paket krema
• 3 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Tercihe göre limon kabuğu

Sos ı̇çin;

• 1 limon suyu ve kabuk rendesi
• 5 yemek kaşığı şeker
• 2 su bardağı su
• 2 dolu tatlı kaşığı nişasta

Limonlu Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serilir.
2. Taban için tereyağ eritilir,bisküviler ve fındık rondodan çekilir ve erimiş tereyağ ile karıştırılır.
3. 22cm kelepçeli kalıba bisküvili harç yayılır bir bardak altı yardımıyla pürüzsüz bir hal alana kadar ezilerek yayılır.
4. Labneli harç hazırlanana kadar buzdolabında bekletilir.
5. Labneli harç için un,nişasta,şeker ve vanilin bir karıştırma kabına alınır,karıştırılır.
6. İçerisine labne ve krema eklenir,çırpılır ve son olarak limon suyu ve kabuğu eklenir. (karıştırmak için çırpma teli kullanıcaz mikser değil).
7. Çırpılan harca yumurtalar sırayla eklenir,karıştırılır.
8. Hazır olan harç buzdolabından çıkan bisküvilerin üzerine dökülür.
9. Önceden ısınmış fırında 150 derecede alt üst ayarda 60 dakika pişirilir (pişerken fırına bir kase ile su eklenir). Pişme süresi tamamlanınca kapağı 15dk sonra aralanarak fırında soğutulur(2 saat kadar).
10. Soğuyan cheesecake fırından çıkartılır bir bıçak yardımıyla cheesecake kenarlarından geçilir ki kalıptan kolay çıksın.
11. Sos için; limon suyu ,limon kabuğu şeker nişasta ve su eklenip koyulaşsana kadar pişirilir.Soğumaya bırakılır. Tatlımızın üzerine dökülür.