Limonlu Cheesecake

Limonlu Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için;

• 2 paket burçak bisküvi
• 100 gram tereyağ

Harcı için;

• 600 gram labne peyniri
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta
• 1 paket krema
• 3 tepeleme yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya

Sosu için;

• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı limon suyu
• 2.5 tatlı kaşığı nişasta
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 silme çay kaşığı zerdeçal

Limonlu Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak bisküvilerimizi rondodan çekelim ve un haline getirelim.
2. Erittiğimiz tereyağ ile karıştıralım.
3. Kek kalıbımızın alt tabanına yağlı kâğıt serelim. Cheesecakein yanları yanmaması için kek kalıbının etrafını folyo ile saralım. Kek kalıbım 25 cm’lik.
4. Bisküvi ve tereyağ karışımını kek kalıbının tabanına dökelim ve kaşık ile düzleyip bastıralım. İç harcını yapana kadar kalıbı buzdolabında bekletelim.
5. İç harcı için tüm malzemelerin oda ısısında olması çok önemli. İlk olarak labne ve şekeri çırpıcı ile güzelce çırpalım. Mikser kullanmayalım. Daha sonra harca nişastayı ekleyelim ve tekrar çırpalım. Ardından kremayı ekleyelim ve tekrar çırpalım.
6. Ardından yumurtaları tek tek ekleyelim ve çırpalım. Son olarak vanilyayı ekleyerek çırpalım.
7. Bisküvi tabanın üzerine harcı dökelim ve kabarcık kalmaması için tezgaha birkaç kez vuralım. Kürdan ile de üstteki kalan kabarcıkları dağıtalım.
8. Önceden ısıtılmış 150 derece fırının tabanına bir kase ile kaynar su koyalım ve cheesecake i fırına atalım.
9. 55-60 dakika kontrollü olarak pişirelim. Kenarları sabit ortası hafif sallanıyorsa pişmiş demektir.
10. Pişen cheesecakei fırından hemen çıkartmayalım yoksa çatlayabilir. Fırının kapağını aralayıp 1 saat bekletelim. Ardından tezgaha alalım ve 1 saatte oda ısısında bekletelim. Ardından buzdolabına alabiliriz.
11. Sos için; tüm malzemeleri tencereye alalım ve koyulaşana kadar pişirelim.
12. Sosu ılıdıktan sonra cheesecakein üzerine dökebiliriz.
13. 1 gece cheesecakei buzdolabında dinlendirelim ve ertesi gün üzerini istediğimiz gibi süsleyerek servis edelim. Afiyet olsun ❣️.