Limonlu Cheesecake

Limonlu Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı İçin:

• 1 paket burçak bisküvi
• 50 gram tereyağı veya margarin

Kreması İçin:

• 300 gram labne peyniri
• 1 ,5 su bardağı süzme yoğurt
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 3 silme yemek kaşığı un
• Yarım yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 limonun kabuğu
• Yarım limonun suyu

Limonlu sos için:

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı su
• Yarım çay bardağı limon suyu
• 2 ,5 silme yemek kaşığı nişasta
• 4-5 yemek kaşığı şeker
• Limon kabuğu rendesi
• 1 paket vanilya

Limonlu Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak bisküvileri rondodadan geçiriyoruz. Un gibi olana kadar daha sonra erittiğimiz tereyağını bisküvinin içine ekleyip kaşık veya elimizle kelepçeli kalıba yayıyoruz. Bir süre buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz.

Kreması için;
(Krema için kullanılacak malzemeler oda sıcaklığında olmalı) Labne ve süzme yoğurdu bir kabın içinde mikserin en düşük devrinde çırpıyoruz. Şekeri de ekleyip düşük devirde karıştırmaya devam ediyoruz. Yumurtaları tek tek ekliyoruz harca yumurtayı yedirdikten sonra diğer yumurtalar içinde aynı işlemi tekrarlıyoruz. Limon kabuğunu ve suyu, nişasta, vanilya ve unu da ekleyip biraz daha çırpıyoruz. Ve karışımı buzdolabında dinlendirdiğimiz bisküvilerin üzerine döküyoruz. Kelepçeli kalıbı dikkatlice tezgaha 1-2 kez vuruyoruz. bu işlem kremanın pişerken çatlamasını engelleyecektir.
Kelepçeli kalıbı folyo ile kaplıyoruz. Fırın tepsinize tabanı kaplayacak kadar kaynar su döküp kelepçeli kalıbı kaynar sulu tepsiye oturtuyoruz. Önceden ısıtılmış fırında 165 derece 45-55 dakika arası kontrollü pişiriyoruz. Kenarları sabit ortası sallanıyorken fırından alıp oda sıcaklığında soğutuyoruz.

Limonlu sos için
Vanilya hariç Tüm malzemeleri küçük bir tencerede karıştırıp ocağa alıyoruz. kaynayana kadar kısık ateşte devamlı karıştırarak pişiriyoruz. Altını kapatınca vanilyayı ekleyip ılınınca soğumuş cheese cakekin üzerine döküp mümkünse buzdolabında 1 gece dinlendiriyoruz
AFİYET OLSUN 🤗🍰