Limonlu Cheesecake

Limonlu Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Alt taban için;

• 2 paket burçak bisküvi
• 50 gram tereyağı
• Tercihe göre fındık veya cevizde koyabilirsiniz

Kreması için:

• 400 gram labne
• 400 gram krema (2 kutu)
• 2 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 2 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 limon kabuğu rendesi (limonun suyunu üzerindeki sosu için kullandım)

Limonlu sos için;

• 2 su bardağı su
• 1 limon suyu
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 6 yemek kaşığı şeker

Limonlu Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1.  Burçak bisküvileri rondodan geçiriyoruz ve üzerine eritilmiş tereyağını döküp iyice karıştırıyoruz. Bisküvileri kelepçeli kalıba eliniz veya bir bardak yardımıyla iyice bastırıyoruz ve biraz bekletiyoruz.
2. Labne ve kremayı bir kaba koyup iyice çırpalım. Yumurta, şekeri ekleyip un ve nişastayı ekleyip iyice karıştıralım. En son vanilya ve limon kabuğunu ekleyelim.
3. Hamuru bisküvilerin üzerine dökelim. Kenarları yanmasın diye yanlarını folyoyla kaplayalım. (2. Resimdeki gibi)
4. Üzerinin çatlamaması için fırına dayanıklı iki kase su koyalım. 170 derecede 1 saat pişirelim.
5. Üst sosu için bütün malzemeleri karıştırıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim.
6. ÖNEMLİ PÜF NOKTA: Cheesecakein üzerine sosu dökelim ve bir bıçak yardımıyla kenarlarını kalıptan ayıralım. (Bu kısım önemli cünkü ben yapmadığım için üst kısmı çatladı ama limonlu sosla kapattım) 1 gece dolapta bekletelim.