Limonlu Cheesecake

Limonlu Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gr labne peyniri
• 1 su bardağı şeker
• 3 yumurta
• 1 kutu krema
• 1 paket vanilin
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı un

Tabanı için

• 2 paket burçak bisküvi
• 1 su bardağı fındık içi
• 125 gr tereyağı

Limon sos

• 3 adet limon
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı nişasta (Tepeleme)
• 1 ,5 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı su
• 1 paket vanilin

Limonlu Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Rondoda yulaf bisküvilerini toz haline gelene kadar çekin.
2. Yulaf bisküvilerini bir kaba aktarın ve üzerine erimiş tereyağı ile toz şekeri ve fındık içini ekleyip iyice karıştırın.
3. 26cm lik kalıbınızın içine pişirme kağıdı koyup etrafını folyo ile sarın.(20 cmlik kalıpta daha kalin durur size bağlı kalıbın cm si)
4. Karışan bisküvili karışımı kalıba alın ve kaşık yardımıyla düzleyin. (bardakda altı ile iyice ezebilirsiniz) krema malzemelerini hazırlayana kadar dolapta bekletin
5. Bir kasede labne ve toz şekeri düşük devir mikserde veya çırpma teli ile pürüssüz olana kadar çırpın.
6. Krema nişasta un ve vanilini ekleyip tekrar karıştırın çok sulandırmayın ama birbiriyle özdeşince çırpmayı bırakın
7. Yumurtaları teker teker karışıma ekleyin ve karıştırın.
8. Yumurtalar karışıma iyice karıştıktan sonra, kelepçeli kalıba bu harcı dökün.
9. Fırını 175 derece ye ayarlayın ve fırının en alt bölümüne bi tepsi ile su koyun. En orta bölüme cheesecakemizi koyup 35 40 dk kontrollu bir şekilde pişirin.Hafif sallanır gibi olunca fırını kapatın ve kapağını açıp yarım saat fırında bırakın.
10. Limon sos yapımı:Limonları rendenin ince tarafiile rendeleyip şeker ile iyice yoğurun üzerine limonların suyunu sıkıp şeker eriyene kadar karıştırın.
11. Şeker eriyince süzgeçten süzüp yumurta sarisi nişasta su ve vanilini ilave edip iyice karıştırın.
12. Orta ateşte pişirmeye bırakın kaynayınca altını kapayıp ılımasını bekleyin.
13. Fırından çıkardığımız cheesecakemiz ılıklaşınca kalıptan çıkarmadan üzerine sosumuzu dökelim ve buzdolabına kaldıralım (en az 5 saat dinlenmesi lazım) (1 gece beklerse daha güzel olur)

• istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz
AFİYET OLSUN :)