Limonlu Cheesecake

Limonlu Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için;

• 2 paket burçak bisküvi
• 100 gr tereyağı

Ara kreması için;

• 700 gr labne
• 1 su bardağı şeker
• 3 yumurta
• 1 kutu sıvı krema (200 ml)
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta (Buğday yada mısır farketmez)
• 1 paket vanilya
• İsterseniz 1 limonun kabuğunu rendeleyip koyabilirsiniz ben unuttum

Limonlu sos için;

• Aslında daha önce limon kreması tarifi paylaşmıştım o daha güzel olur ama saat geç olduğu için biraz kolaya kaçtım
• 1 su bardağı limon suyu (4-5 limondan çıkıyor)
• Yarım su bardağı su
• 1 buçuk yemek kaşığı nişasta
• Limonlarım kabuklarının rendeleri
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• Yarım su bardağından bir parmak fazla toz şeker (Kendinize göre ayarlayın)

Limonlu Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Bisküviler Un gibi olacak şekilde rondoda çekilir. 100 gr eritilmiş tereyağı ile karıştırılır.
2. Kelepçeli kalıbın tabanına yayılır. Bardakla bastırılır. Buzdolabımda bekletilir.
3. Krema için;Labne ve şeker mikserde düşük devirde çırpılır.
4. Üzerine sıvı krema, un, nişasta, vanilya eklenir çırpılır.
5. Yumurtalar teker teker eklenerek çırpılır. Bu karışım bisküvinin üzerine dökülür.
6. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kenarları sabit, ortası sallanır kıvama gelene kadar pişirilir. (Üzeri hafif kızaracak, ben 50 dk pişirdim) (pişirirken kelepçeli kalıbı folyo ile sarıyoruz.
7. Kalıbımızı fırın tepsisine koyuyoruz.
8. Tepsinin içine kaynar su döküyoruz. Bu aşama cheesecake fırında çatlayıp yarılmasın diye. ) cheesecake pişince fırının içinde soğutulur.
9. Sos için; tereyağı hariç tüm malzeme ocakta koyulaşana kadar pişirilir.
10. En son tereyağı eklenir. Bu sos soğuk cheesecake üzerine dökülür. Cheesecake 1 gece buzdolabında bekletilir. Ertesi gün kalıptan çıkarılır ve süslenir.