Limonlu Cheesecake

Limonlu Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Kreması için;

• 400 gram labne
• 200 ml krema
• Limon kabuğu rendesi
• 1 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 2 adet yumurta

Tabanı için;

• 2 paket eti burçak yer fıstıklı kurabiye
• 3-4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı

Limonlu sosu için;

• 1 çay bardağı su
• 3 adet limon suyu
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 5 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• Yarım çay kaşığı zerdeçal (Renk vermesi için, dilerseniz 1 yarım çay kaşığı daha koyabilirsiniz. )

Limonlu Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Krema Hazırlanışı;Labne ve kremayı kıvam alana kadar çırpıyoruz.
2. Şeker, un, vanilya ve limon kabuğunu ekleyip çırpıyoruz. En son yumurtaları ekleyip tekrar çırpıyoruz.
3. Taban Hazırlanışı;Yerfıstıklı Kurabiyeleri rondo’dan geçiriyoruz.
4. Tereyağını eritiyoruz.Kurabiye ve eriyen tereyağını bir kaba koyup karıştırıyoruz.
5. Limonlu Sos Hazırlanışı;Nişastayı 2 yemek kaşığı suda açıyoruz.
6. Nişasta dahil tüm malzemeleri ocağa alıp kaynayana kadar karıştırıyoruz.
7. Zerdeçalı da ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz, altını kapatıp ılımaya bırakıyoruz.
8. 26 cm çapındaki kelepçeli kalıbımıza yağlı kağıt seriyoruz. Kalıbın kenarlarını da yağlanıp, yağlı kağıt seriyoruz.
9. Hazırladığımız tabanı elimizle yerleştiriyoruz. En son bardakla da yavaş yavaş bastırabilirsiniz.
10. Buzdolabında 1 saat bekletiyoruz.Hazırladığımız krema harcını döküyoruz.
11. 150 derece fırında 40-45 dakika üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
12. Piştikten sonra hemen sönmesin diye fırının kapağını aralıyoruz. Biraz sonra çıkartıyoruz.
13. Soğumasını bekliyoruz.  Hem pişirdiğimiz krema hem de limonlu sosumuz soğuduktan sonra limonlu sosu yavaş yavaş pişirdiğimiz kremanın üstüne yayıyoruz.
14. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
15. Buzdolabında 3-4 saat bekletip servis edebilirsiniz.
    Afiyet olsun :)