Limonlu Cheesecake

Limonlu Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı İçin:

• 2 paket Burçak bisküvi
• 1 su bardağı fındık
• 125 gr tereyağı

Peynir Harcı İçin:

• 800 gr labne peyniri
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta
• 4 dolu yemek kaşığı nişasta
• 1 paket krema (200 ml)
• 1 paket vanilya
• 1 limonun rendesi

Üzeri İçin:

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı su
• Yarım çay bardağı limon suyu
• 2. 5 silme yemek kaşığı nişasta
• 4-5 yemek kaşığı şeker
• 1 limon kabuğu rendesi (opsiyonel)
• 1 paket vanilya

Limonlu Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak labneyi karıştırma kabına alıp hafif eğimli bırakıp suyunu süzdürün.
2. Burçak bisküvi ve fındıkları rondodan geçirin.
3. Eritilmiş tereyağını döküp iyice karıştırın.
4. 28 cm kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt serin.
5. Dış yüzeyini folyo ile kaplayın.
6. Üzerine harcı yayıp kaşıkla iyice bastırın ve buzluğa atın.
7. Peynirin süzülen suyunu dökün ve toz şekeri ekleyin.
8. El çırpıcısıyla şeker eriyene dek çırpın.
9. Nişastayı ekleyip el çırpıcısıyla karıştırmaya devam edin.
10. Kremayı ekleyin.
11. Yumurtaları teker teker ekleyip karışana kadar çırpın.
12. En son vanilyayı ekleyin.
13. Buzluktan çıkan bisküvili harcın üzerine karışımı döküp tezgâha birkaç kez vurarak içindeki hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayın.
14. Bir borcama su doldurup fırının en alt rafına koyun.
15. 170 derece ısıttığınız fırına cheesecake’i koyup yanları hafif pembeleşinceye dek pişirin.
16. Piştikten sonra fırının kapağını hafif aralık bırakarak soğumaya bırakın.
17. Limonlu Sos:Vanilya hariç tüm malzemeyi bir sos tenceresinde sürekli karıştırarak pişirin.
18. Altını kapatınca vanilyayı ekleyin.
19. Ilınınca soğumuş cheesecake’inizin üzerine dökebilirsiniz.
20. Cheesecake’i buzdolabında yaklaşık 3-4 saat soğuttuktan sonra tüketebilirsiniz.
21. Tavsiyem bir gece beklemesi zira bekledikçe güzelleşiyor :). Afiyet olsun.