Limonlu Cheesecake

Limonlu Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Cheesecake in alt tabanı için:

• 2 paket yulaflı bisküvi
• 2 çorba kaşığı tereyağı

Orta Katı İçin Malzemeler;

• 500 gr süzme yoğurt
• 200 gr labne peyniri
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 çorba kaşığı tepeleme un
• 1 çay kaşığı tepeleme nişasta
• 3 yumurta
• 1 limon rendesi
• 2 yemek kaşığı limon suyu

Limon sosu için;

• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 limonun rendesi
• 1 limonun suyu
• 1 çorba kaşığı nişasta
• Yarım çay kaşığı zerdeçal

Limonlu Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Kek kalıbının kenarlarına fırça yardımıyla tereyağ sürüp, kenarlarını yağlı kağıt ile kaplayın. (Cheseecakein kenarları yanmaması için) 2 parça alüminyum folyoyu üst üste gelecek şekilde yerleştirin.
2. Kalıbı ortaya alarak kalıbı saralım.
3. Bisküvileri eritilmiş tereyağı ile beraber mutfak robotundan iyice geçirin.
4. Kalıbının içine döküp, çorba kaşığıyla tabanına bastırarak yerleştirip, iyice düzeltin ve buzdolabına kaldırın.
5. Kreması için; süzme yoğurdu çukur bir kaba alalım. Mikser ile 3-4 dk iyice çırpalım. Üzerine labne ilave edip, çırpmaya devam edin.
6. Toz şekeri ilave edip, çırpın. Unu ve nişastayı eleyerek kremaya ilave edip, karıştırın.
7. Yumurtaları tek tek ilave edin çırpın.
8. Üzerine limonun rendesini ve suyunu ilave edip, kremayı güzelce karıştırın. Kek kalıbına dökün.
9. Kalıbı bir iki defa hafif bir şekilde sarsın.
10. Krema düzgün bir şekilde içine yayılsın ve önceden ısıtılmış 160 derece fırına koymadan önce ısıya dayanıklı bir kaba su koyun ve fırın tabanına yerleştirin. (sebebi ise krema çatlamasın)
11. Cheseecake fırına alıp, tam 1 saat pişirin. 1 saat sonra peki kenarından sallayın.Salladığınız da kenarları sabit ortası sallanıyorsa pişmiş demektir.
12. Ilıdıktan sonra buzdolabında en az dört saat dinlendirin tabi bu arada kesinlikle kenarındaki fırın kağıdını çıkarmayın.Çünkü limon sosu döküldüğünde kenarlara akmasın.
13. Limon sosu için; su, şeker, limon rendesi, limon suyu, nişasta ve zerdaçalı karıştırıp kaynayınca cheesecake’nin üzerine döküp yayın ve isteğe göre üzerini yine limonla süsleyin ve 4-5 saat dolapta bekletin yada bir gece önceden yapın ve servis edin.

Afiyet olsun. 🍽🍋