Limonlu Cheesecake

Limonlu Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için

• 250 gram yulaflı bisküvi
• 100 gram eritilmiş tereyağı veya margarin

Keki için

• 250-300 gram süzme yoğurt
• 200 gram labne
• 200 gram krema
• 2 tepeleme yemek kaşığı buğday nişastası
• 1 su bardağı şeker
• 1 vanilin
• 1 limonun kabuğu (en ince rendesi)
• 1 limonun suyu
• 3 yumurta
• 1 tepeleme yemek kaşığı un

Limonlu sosu için

• 1 limonun rendesi (en ince çekilmiş)
• 1 limonun suyu
• Yarım çay kaşığı zerdeçal
• 2 su bardağı su
• 1 çay bardağı şeker
• 2 silme kaşık buğday nişastası

Limonlu Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Eritilmiş soğuk yağı ve bisküvileri rondodan geçirelim. Un haline gelen karışımı pişirme kağıdı serdiğimiz kelepçeli kalıbın tabanına yerleştirelim.
2. Ben bu malzemelerle 27 cm kalıpta yaptım. 180 derecede 10 dakika pişirip soğumaya bırakalım.
3. Labne, yoğurt ve kremayı kaba alıp şekeri ekleyip iyice cirpalim. Eğer mikser kullanacaksanız düşük ayarda çırpmalısınız.
4. Daha sonra 3 yumurtayı teker teker kırıp çırpalım. Vanilin ve nişastayı ekleyip çırpalım.
5. En son limon suyu ve kabuğunu da ekleyip iyice çırpalım ve kalıba döküp 150 derecedeki fırına su dolu (kalıp su almasın diye folyo kaplama yapın dıştan tabanına) tepsiye oturtarak 50 dakika pişirelim.
6. Su mutlaka olmalıdır aksi halde kekimiz çok fazla çatlar. Pişerken sosu yapıp soğumaya bırakalım. Piştikten sonra fırından çıkarmayalım ve soğuyana kadar fırında bekletelim.
7. Daha sonra çıkarıp sosu üzerine dökelim. Sosun içinde limon kabuklarının görünmesini istemiyorsanız süzebilirsiniz, ben süzdüm. Dolapta bir iki saat soğuduktan sonra tüketilebilir.

Afiyet olsun.

Püf noktalar:.

1. Zerdeçal oranı iyi olmalıdır çok girerse kokabilir.
2. Kesinlikle suya oturtarak pişirilmelidir.
3. En alttan ikinci rafta pişirelim.