Limonlu Cheesecake Tarifi

Limonlu Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

•  700 gr labne peynir
•  1 paket krema
•  2 yumurta
•  1 su bardağı toz şeker
•  1, 5 kaşık nişasta
•  1 kaşık un
•  Vanilya

Tabanı için;

•  1, 5 paket Ülker saklıköy yada burçak bisküvi
•  2 dolu yemek kaşığı Tereyağ

Limon sos;

•  2 limon suyu
•  2 Çay bardağı su
•  2 yemek kaşığı nişasta
•  3 yemek kaşığı toz şeker
•  1 tepeleme Çay kaşığı zerdeçal ( sarı olması için )

Limonlu Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce kelepçeli kek kalıbımızı hazırlayalım ben 26 cm kullanıyorum çünkü bizimkiler ince seviyor kalınlığını fotolarda Göreceksiniz kalıp küçükdükçe cheesecakein kalınlığı artar zevkinize göre, kalıbın içine yağlı kağıt seriyoruz kelepçeyi sıkıp dışarı da kalan Yağlı kağıtları keşin.
2. Daha sonra kelepçenin etrafını alüminyum folyo kaplıyoruz ki kekimizin kenarları yanmasın bembeyaz olsun, kalıbı bir kenara kaldırıp fırının en alt rafına da fırın tepsisine su doldurup koyuyoruz ki kekimizin üstü çatlamasın 🎀
3. Bisküvilerimizi rondodan geçirip toz haline getirelim dilerseniz içine yine rododan geçirdiğiniz fındık ekleyebilirsiniz.
4. Bisküvileri bir kaba alıp içine eğittiğimiz tereyağını döküp iyice özdeşmelerini sağlayalım bu karışımı kalıbımızın tabanına döküp eşit bir biçimde yayalım kaşığın arkasıyla bastırabilirsiniz ve hemen buzluğa dinlenmeye bırakalım.
5. Derin bir kaba labne peyniri ve kremayı koyup kaşıkla karıştıralım iyice özdeşsinler sonra şeker ekleyip tekrar çırpmadan kaşıkla karıştıralım sonra yumurtaları teker teker kırıp karıştıralım en son Un vanilya ve nişasta ekleyip yine karıştıralım bu karışımı buzluktan aldığımız tabanın üstüne döküp fırına verelim.
6. Ben 180 derecede yaklaşık 40 dk pişiriyorum ama fırından fırına Değişiyor malum piştiğini şöyle Anlıyorum; hafifçe salladığınız zaman Ortasındaki küçük alan sallanıyorsa pişmiştir ✌️ Zaten üstü pembeleşiyor.
7. Piştikten sonra fırından hemen çıkarmıyoruz fırının kapağını aralayın soğuyuncaya kadar fırında kalsın sonra biraz da dışarı da bekletip, 1 gecede buzdolabında bekleyince tadından yenmez (kalıbı sunacağınız zaman çıkarın) 😋
8. Üstüne meyve sos yapacaksınız kalıptan çıkarmadan dökün öyle Kalsın buzdolabında. ( tabağa almak için cheesecake in altına 2 tane bıçağı hafifçe sokup elinizle Yağlı kağıttan kaydırarak tabağa aktarın)

Not ; Üstünün çatlamaması için fırının en altına bir kap su koymalısınız. Ayrıca cheesecakein içini hazırlamaya başladığınızda fırını da ısıtmaya başlayın. 900 gr labne 3 yumurta ve 2 kaşık un 2 kaşık nişaşta, 1 bardaktan birazcık daha fazla şeker ile daha kalın bir cheescakeiniz olur.