Limonlu Cheesecake Tarifi ( Gr Ve Bardak/kaşık Ölçülü )

Limonlu Cheesecake Tarifi ( Gr Ve Bardak/kaşık Ölçülü )'ün Malzemeleri

Taban İçin ;

• 300 gr eti burçak bisküvi (2 paket + 4 adet bisküvi eklersen 300 gr yapıyor )
• 112 gr tereyağ ( erimiş ) (1/2 (yarım) su bardağı )

İç Harcı İçin ;

• 680 gr Labne peyniri (400 gr lık 2 paket Labne )
• 4 adet ( M boy ) yumurta
• 100 gr toz şeker (1/2 (yarım) su bardağı kadar )
• 24 gr Un (2 dolu yemek kaşığı kadar )
• 240 gr krema ( 1 su bardağı krema. ” 1 su bardağı krema için, 1 kutu krema + biraz daha lazım” 1 kutu krema + 4, 5 yemek kaşığı kadar daha krema  )
• 50 gr limon suyu(1 orta boy limon suyu)

Süslemek için ;

• Çırpılmış krema
• Limon dilimleri
• Limon rendesi

Limonlu Cheesecake Tarifi ( Gr Ve Bardak/kaşık Ölçülü )'ün Yapılışı

Arkadaşlar merhaba🙋🏻‍♀️
Misafirlerime her zaman hazırladığım ve sürekli tarifi istenen, cheesecake tarifimi sizlerle paylaşıyorum. Vaktiniz olursa, profilimde yazan web siteme tıklayıp, cheesecake yapmanın tüm püf noktalarını anlattığım tarifimi okumanızı tavsiye ederim. (Baya uzun olduğu için buraya kopyalayamıyorum. )
Yapılışı uzun gibi gözüksede, yapması çok basit:)

1. 24 cm lik bir kalıbın her yerini sıvı yağ ile yağla (kenarları dahil ) ve tabanına kalıp boyunda kestiğin yağlı kağıdı koy. Kalıbın dışını da aleminyum folyo ile güzelce sar. Kalıbı bir kenarda beklet.
2. Bisküvileri rondodan geçir. Un gibi olana kadar. Toz/un haline gelmiş olan bisküviyi kalıba dök.
3. Bisküvilerin üzerine erimiş tereyağı gezdir ve kaşıkla yağı bisküvilere iyice yedir. İkisi güzelce karışınca da, bisküviyi kaşık ve elinin yardımı ile tabana eşit bir şekilde bastırarak yay. Bir kenarda beklet.
4. Fırını bu aşamada 160 C de çalıştırmaya başla.
5. Cheesecake İç Harcının Yapılışı : Labne, şeker ve Unu( unu eleyin. ) bir kapta mikserle en düşük devirde, her şey birbirine karışana kadar çırpın.
6. Mikser çalışır haldeyken; Limon suyu ve kremayı ekleyin ve yine en düşük hızda çırpmaya devam edin.
7. Yumurtaları teker teker harcın içine ekleyin ve yumurtalar iyice karışana kadar en düşük hızda mikserle karıştırın.
8. Yumurtalar karışınca, mikseri durdurun ve harcı bisküvilerin üzerine dikkatlice dökün. Kremayı döktükten sonra üzerinde oluşan baloncukları bir kürdan yardımıyla söndürün
9. Fırının orta rafına kalıbı koyun. Fırının en alt taban kısmına da içi sıcak su dolu, ısıya dayanıklı bir kap yerleştirin
10. Yaklaşık 1 saat 10 dakika pişirin. ( 50 dakika boyunca fırını hiç açmayın. )
11. Piştiğini anlamak için, 50. dakikada fırını açın ve kalıbı hafif bir şekilde ileri geri yapın. Harcın kenarları sabit, ortası hafif sallanıyor ve jöle kıvamına geldiyse pişmiş demektir. ( Benim fırınım 1 saat 10 dakika da pişirdi. Sizinki 1 saatte de pişirebilir. Kontrol edin mutlaka)
12. Cheesecake pişince, fırının ısı derecesini kapatın. Fırının kapağı kapalı bir şekilde 15 dakika boyunca cheesecake i fırının içinde bekletin.
13. 15 dakika sonra fırın kapağını hafif aralayın. Bu şekilde de 20 dakika bekletin.
14. 20 dakika sonunda, cheesecake i fırından alın. Kalıptan çıkarmıyoruz! Bir bıçak yardımı ile, kekin kenarlarından bir tur geçelim. ( Keki, kalıba yapışmaktan kurtarıyoruz bu şekilde ) Tezgahta oda ısısına gelene kadar bekletin. Sıcaklığı giden keki, buzdolabına koyun ve 1 gece boyunca bekletin
15. Soğuyan cheesecake i kalıptan çıkarıp, bir servis tabağına alın. Çırpılmış krema, limon dilimleri ve limon rendesi ile süsleyebilirsiniz.