Limonlu Cheesecake Tarifi New York Cheesecake (Videolu)

Limonlu Cheesecake Tarifi New York Cheesecake (Videolu)'un Malzemeleri

•  22cm Kelepçeli Kek Kalıbı
•  200gr burçak bisküvi
•  150gr eritilmiş tereyağı
•  400gr labne
•  150gr toz şeker
•  200gr ekşi krema
•  100gr normal krema
•  3 yumurta
•  6 yemek kaşığı mısır nişastası
•  2 paket vanilya
•  1/4 (çeyrek) limon suyu

Üzeri için

•  1 su bardağı limon suyu
•  1 su bardağı toz şeker
•  1/2 (yarım) limon kabuğu rendesi
•  1 yemek kaşığı nişasta

Limonlu Cheesecake Tarifi New York Cheesecake (Videolu)'un Yapılışı

1. Tüm malzemeleri yarım saat önceden oda sıcaklığında bekletin. Bisküvileri robottan geçirin.
2. Tereyağ ile bisküvileri yoğurun. Kelepçeli kalıbın, tabanı çapında yağlı kağıt serelim.
3. Kalıbın etrafını alüminyum folyo ile kaplayalım.
4. Tereyağ ile yoğurduğumuz bisküvileri kalıbın tabanına düz bir şekilde yayalım.
5. Kalıbın iç kısmında kalan bisküvilerin üstündeki metal alana kestiğimiz yağlı kağıdı tereyağ ile yapıştıralım.
6. Şimdi karıştırma kabımıza suyunu eklemeden labne peynirini alalım üzerine şekeri ilave edip kıvamlı bir hal alana kadar karıştıralım.
7. Ekşi kremamızı ekleyelim karıştıralım.
8. Daha sonra normal kremamızı ekleyerek karıştırmaya devam edelim.
9. Ardından teker teker yumurtaları ekleyerek karıştıralım.
10. Mısır nişastasını ekleyerek karıştırmaya devam edelim.
11. 2 paket vanilyamızıda ekleyerek iyice karışımımızı elde ediyoruz.
12. Son olarak biraz limon suyunu ilave ederek karıştırıyoruz ve işlemi bitiriyoruz.
13. Karışımı kalıptaki bisküvilerin üzerine döküyoruz.
14. Kalıbı tezgaha bir kaç kez vuruyoruz hava kabarcıkları çıksın.
15. Önceden ısıtılmış 160° alt üst ayardaki fırında 65 dk pişirmeye bırakıyoruz.
16. Üzeri için sosu yapmak için malzemeleri sırasıyla limon suyu şekerli limon kabukları nişasta ve şekeri ilave ederek karıştırıp koyu kıvam alana kadar kaynatıyoruz, soğumaya bırakıyoruz.
17. Fırından çıkan kekin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine sosu yayıyoruz ve buzdolabında en az 6 saat dinlendikten sonra servis edebiliriz.

Eğer bu tarifimi yaparsanız ve resimlerini çekip #SonradanGurme hashtag’i ile paylaşırsanız çok mutlu olurum. Afiyet olsun. 😋

Tarifimizin detaylı anlatımını aşağıdaki videodan izleyebilirsiniz. Yorum yapmayı beğenmeyi ve abone olmayı unutmayın Hoşça kalın.