Limonlu Cheesecake Tarifi

Limonlu Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için;

• 2 paket burçak bisküvi
• Yarım paket tereyağı

İç dolgusu için;

• 1 paket labne peyniri
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket krema
• 2 adet yumurta
• 1 limon rendesi

Sosu için;

• 2 limon rendesi
• 2 limonun suyu
• 1 çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı margarin
• 1 yemek kaşığı nişasta

Limonlu Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

Biraz zahmetli ama bir o kadar da lezzetli, hafif bir tatlı. Sade bir kahvenin yanında iyi gideceğini düşünerek sizin de yapmanızı istedim.
Biz ailecek çok beğendik size de aşama aşama anlatmak isterim :)

1. İlk olarak burçak bisküvilerimizi rondo da iyice çekiyoruz.
2. Un haline gelen bisküvileri erittiğimiz tereyağı ile birleştirip güzelce karıştırıyoruz. Benim en çok sorun yaşadığım nokta bisküvi kısmının kek kalıbına yapışması ve çok zor çıkması ne kadar yağlasam da buna engel olamadım. Son olarak kelepçeli kalıba göre yağlı kağıt kesip kullandım gerçekten bu sefer sonuçtan memnun kaldım.
3. Daha sonra karıştırdığımız bisküvi ve tereyağı karışımını kalıbın içine güzelce yayıyoruz. Sıkı bir şekil de bastırmamız lazım.
4. Bisküvileri kalıbın içine bastırdıktan sonra 5-10 dakika buzluğa koyuyoruz. Biraz donup şekil alması için.
5. Şimdi kremasına geçebiliriz. Yumurta ve şekeri şekerler eriyinceye kadar çırpıyoruz.
6. Çırpılan yumurtanın üzerine krema ve labneyi ilave ediyoruz. Biraz daha karıştırıyoruz. Bu esnada çok fazla çırpmanıza gerek yok, köpürmesin.
7. Son olarak da limon rendesini ilave edip bisküvilerin üzerine döküyoruz.
8. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırın da üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Bu biraz zaman alabilir. Kıvama gelip gelmediğini kalıbı sallayarak anlayabilirsiniz. Kekin orta kısmı hareket ediyorsa olmuş demektir. Zaten fırından çıkardıktan sonra kendini çekip kıvama gelecektir. Kremanın sallandığını düşünerekten daha fazla pişirmeyin.
9. Hazır olan chessecakein üzerine sosu yaparken de tenceremizin içine margarin, şeker, limon suyu, limon rendesi, su ve unu koyup kıvam alıncaya kadar pişiriyoruz.
10. Pişmiş olan sosun ilk sıcaklığı çıktıktan sonra sosu cheesecake üzerine döküyoruz ve dolapta bir kaç saat bekletip servise sunuyoruz.

Bir gece önceden yapıp bekletirseniz daha iyi sonuç alırsınız. Afiyet olsun…