Limonlu Cheesecake (Tüm Detayları İle)

Limonlu Cheesecake (Tüm Detayları İle) Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için;

• 2 paket eti burçak
• 100 gram tereyağ
• Yarım su bardağı fındık

Krema için;

• 300 gram labne
• 300 gram süzme yoğurt
• 6 tepeleme yemek kaşığı şeker
• 200 ml krema
• 2,5 yemek kaşığı nişasta
• 3 yumurta( oda sıcaklığında )
• 1 paket vanilya

Limon sosu için;

• 2 limonun suyu
• 2 çay bardağı su
• 2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
• 3 tepeleme şeker
• Renk vermesi için çay kaşığı ucu ile zerdeçal

Limonlu Cheesecake (Tüm Detayları İle) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bisküvi ve fındıkları rondoda güzelce çekelim.
2. Üzerine tereyağını eritip atıp karıştırıyoruz.
3. Kelepçeli kapın altına düzgünce bastırıp yayılır.
4. Ve buzlukta 20 dolapta 40 dakika bekletilir.
5. Kreması için bütün malzeme oda sıcaklığında olmalı bu çok önemlidir
6. . İlk olarak labne, yoğurt ve şeker çırpılır. Üzerine krema eklenir.
7. El çırpıcı ile çırpılmalı krema fazla çırpılmamalıdır.
8. Nişasta, 1 limon kabuğu rendesi ve vanilyada eklenir çırpılır.
9. Bu işlemde çok önemli yumurtalar tek tek atılıp mikserle az ayarda çırpılır.
10. Dolapta donan kalıp çıkarılıp krema bisküvilerin üzerine dökülür.
11. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirilir.
12. Bu arada pişirme için önemli olan detaylar kalıbın altı pişirme kağıdı ile kaplanıp kenarlarına tereyağ sürülür.
13. Dış kenarların ise ya pişirme kağıdı ya da folyo ile kaplanmalıdır.
14. Fırında ise altına tepsi ile su üzerine tel ile cheesecake konar pişirilmeli ve pişme esnasında fırın hiç açılmamalıdır.
15. 30 dakika boyunca pişmeye bırakıp çok kısa süreli açıp ortası sallanıp kenarları sallanmayacak şekildeyken kapatıp alalım.
16. Pişme süresi fırına göre mutlaka farklılık gösterecektir.
17. Fırından çıkarma esnasında hemen çıkarmayalım hafif fırını arayalım iyice soğuduktan sonra alalım.
18. Sosu için tüm malzeme kapa alınıp, orta ateşte kıvan alana kadar pişirilir.
19. Cheesecake soğuduktan sonra üzerine dökülür. Benim tavsiyem bir gece dolapta bekletmeniz daha lezzetli olacaktır.

Afiyet olsun 😍.