Limonlu Cheesecake (Videolu)

Limonlu Cheesecake (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 paket labne (600 gr)
• 1 paket krema (200 ml)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tepeleme un
• 1 yemek kaşığı tepeleme nişasta
• Yarım çay bardağı limon suyu
• 1 paket vanilya
• 2 adet yumurta

Tabanı için

• 100 gr eritilmiş tereyağ
• 200 gr burçak bisküvi

Üzeri için

• 1, 5 su bardağı su
• 1 çay bardağı şeker
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• Yarım çay bardağı limon suyu
• 1 çorba kaşığı tepeleme nişasta (+ 1 tatlı kaşığı tepeleme )
• Yarım çay kaşığı zerdeçal

Limonlu Cheesecake (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Labne, krema, nişasta, un, vanilya, şeker, limon suyu ve yumurta karıştırma kabına alınır ve hepsi pürüzsüz bi kıvam alacak şekilde karıştırılır. (Mikserin en düşük derecesi veya el çırpıcısıda kullanabilirsiniz)
2. Krema harcını kenara alıp taban için rondoda tamamen çekilmiş 200 gr burçak bisküvinin üzerine erittiğimiz 100 gr tereyağ dökülür ve karıştırılır.
3. Kenar duvarlarını güzelce yağlayıp yağlı kağıt yerleştirdiğimiz 20 cm lik kalıbımızın dış kısmını alüminyum folyo ile kaplıyoruz.
4. İçerisine taban için hazırladığımız bisküviyi döküp spatulayla düzelttikten sonra tabanı düz bi bardak yardımıyla hafif bastırarak bisküvileri sıkıltırıyoruz.
5. Üzerine hazırladığımız krema harcını da döküp önceden ısıtılmış tabanına ısıdan etkilenmeyen bi kap ile su koyduğumuz 170 derece fırında 60 dakika pişiriyoruz.
6. Küçük bi tencereye suyu, limon kabuğu rendesini, şekeri, nişastayı, limon ve zerdeçalı koyup karıştırdıktan sonra ocağa alıp kaynatıyoruz.
7. Hafif jöle kıvamını alan karışım bi süre kaynadıktan sonra ocaktan alıyoruz.
8. Pişen krema harcımızı fırından çıkarttıktan sonra 10 dakika bekletip üzerine limon sosunu döküyoruz.
9. Tamamen soğuduktan sonra üzeri hava almayacak şekilde kapatılıp tercihen bir gece buz dolabında bekletildikten sonra (4-5 saat sonra da olabilir) servise hazır. AFİYET OLSUN 😋Limon sosunun rengini bir miktar daha koyu istiyorsanız yarım çay kaşığı zerdeçal daha ilave edebilirsiniz